Hvordan at fastsætte en sej, hård pot stege

Når madlavning en pot stege, ved hjælp af den korrekte temperatur og tid er afgørende, hvis du ønsker at ende op med en fugtig, bud stege. Cooking stege for længe eller madlavning det ved for høj en temperatur kan forårsage pot stege at komme ud tørre, hårde og chewy. Hvis dette sker, er der et par måder at redde oksekød, selv om det vil tage ekstra tid - op til seks timer. Infusion af hårde oksekød med fugt og langsom madlavning det vil løse problemet og blødgøre stege en lille smule.

Vejledning

• Shred stegen ved at trække det fra hinanden med to gafler. Placere alle strimlet stege kød i en stor gryde.

• Dæk oksekød med fugten udbyder af dit valg. Afhængigt af hvilken smag du ønsker, at oksekød at have, kan du bruge oksekød bouillon og snittede løg, tomater på dåse, barbecue sauce, eller vand og en pakke eller to af løgsuppe mix. Sørg for, at væsken dækker oksekød med 1,2 cm (1/2 inch).

• Bring væsken i kog, og straks sænke temperaturen, så kødet ulmende. Dæk gryden, og lad oksekød simre så længe som muligt, i to til seks timer.