Sådan prissætte mad til catering

Prisfastsættelse mad til en catering job betyder at balancere overkommelige priser for kunden og fastsætte en pris, der giver et overskud. Mad omkostninger kan være høj, især for mejeri- og kødprodukter, så fødevarer med disse ingredienser bør koste flere penge. De fleste cateringfirmaer give kunderne en pris pause for at bestille mere mad, fordi udgifterne til at gøre mere er ikke så høj, og de lavere priser er et incitament til kunden til at købe mere mad.

Vejledning

• Beslut om catering virksomhed vil bruge en fast pris, hvert element koster et fast beløb. Hvis det er ved hjælp af differentierede priser, koster mindre baseret på en større mængde bestilte varer. Med brugerdefinerede prisfastsættelse, er oplysninger baseret på oplysninger om begivenheden. Den sidste løsning indebærer prisfastsættelse maden efter at have talt med kunden og beslutte, hvordan dyre arrangementet vil være at imødekomme, herunder transportomkostninger og tid involveret, i henhold til Mad Service Warehouse.

• Beregn hvor meget hver fødevarer koster at lave. Tilføj op det beløb hver ingrediens omkostninger. Divider denne udgift med antallet af fødevarer fremkommet fra alle ingredienser. Medtag lønomkostningerne i de samlede omkostninger ved at tilføje i lønnen for den person, der forbereder fødevarer. For eksempel, for hotdogs tilføje op omkostningerne ved de hotdogs og boller og dividere med antallet af hotdogs. Tilføj på en time værd af arbejdskraft til at lave mad og forberede hotdogs. .

• Multiplicer maden koster gange tre for hvert element for at bestemme menuen pris.

4. Find konkurrentens menuen online for at sammenligne priser. Hvis konkurrentens priser er meget lavere derefter prisen fastlagt ovenfor, sænke prisen.

• tilbyder rabatter på fødevarer omkostninger som incitamenter og salg for at øge forretning.