Sund Veggie kost
Selv om langt størstedelen af mennesker er kødspisere, der er en række, der har valgt at vedtage en vegetarisk kost - uanset om sundhedsmæssige eller personlige grunde. Hvis du overvejer et skifte til denne måde at spise - eller allerede har gjort overgangen - det er vigtigt, at du gør dig fortrolig med komponenterne i en sund vegetarisk kost.
Beskrivelse
I almindelighed behøver vegetarisk kost omfatter ikke kød, fjerkræ eller fisk; imidlertid kan denne måde at spise være yderligere opdelt i tre klassifikationer. Lacto-ovo vegetarer spiser vegetabilske fødevarer i tillæg til æg og mejeriprodukter. En lacto-vegetarisk kost er den samme, men æg er udelukket. En vegansk kost kredser om plante-baserede fødevarer; kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter og andre animalske oprindelse fødevarer er udelukket.
Features
Uanset om du er interesseret i at gå veganer eller ønsker at udelukke kød, fjerkræ og fisk fra din kost, der er visse komponenter, du har brug for at inkludere for optimal sundhed. De store grupper af fødevarer til at fokusere på er korn, høj-protein fødevarer, grøntsager, frugt og en begrænset mængde af fedt, ifølge Mayo Clinic. Hertil kommer, skal du sørge for, at du spiser en række fødevarer, der leverer vitale næringsstoffer, der typisk findes i animalske oprindelse fødevarer, herunder jern, calcium, zink og vitamin B12.
Forslag
Hvis du er ny til vegetarisk kost, kan det tage lidt tid at vænne sig til at planlægge sunde måltider. Prøv at tage velkendte opskrifter, der indeholder kød - tænk pizza, chili eller lasagne - og gøre dem til vegetariske retter ved at erstatte kød med veggies eller soja-baserede produkter som tofu. Ved hjælp af velkendte måltider kan hjælpe med at gøre overgangen lettere. Vær sikker på at inkludere hele hvede eller hele korn brød, berigede korn og lavt sukkerindhold juice i din kostplan. Det er vigtigt at forsøge en bred vifte af frugter og grøntsager; vil du sandsynligvis få keder - og mangler vitale næringsstoffer - hvis du slår til den samme lille gruppe af plante-fremskaffede fødevarer gentagne gange.
Fordele
Spise en vegetarisk kost kan være til gavn for dit hjerte-kar sundhed; du er også mindre tilbøjelige til at blive overvægtige. Derudover, er du på en lavere risiko for at udvikle forhøjet blodtryk, diabetes, hjertesygdomme og visse former for kræft, ifølge American Heart Association. Dette skyldes mangel på eller begrænset mængde af animalske fødevarer kilder i kosten; animalske fødevarer baseret på normalt højt indhold af mættet fedt og kolesterol.
Overvejelser
Må ikke falde i den fælde at tro, at du spiser sundt, fordi du har taget kød ud af din kost. Undgå stegt mad og fuldfede mejeriprodukter. Hvis du er gravid, kan du stadig holde sig til en vegetarisk kost. Dog kan dine jern, D-vitamin, folat og vitamin B12 behov være anderledes end gravide ikke-vegetarer, ifølge den amerikanske Diætetiske Association. Det er tilrådeligt at tjekke med din læge, før du foretager store ændringer i livsstil.