Sådan tynd chokolade med mælk
Gør dit eget chokolade-dyppet godbidder derhjemme er en enkel, omkostningseffektiv og underholdende måde at nyde de dekadente smag af denne klassiske konfekture fornøjelse. Smeltende chokolade chips over svag varme i en dobbelt kedel er normalt alt det tager at skabe en glat, fløjlsagtig chokolade sauce til at dyppe jordbær, pretzels og ananas i eller til støvregn i kage, cookies eller andre søde sager. Men nogle gange nogle opskrifter og personlige smag kræver en tyndere chokolade sauce eller dip, end du kan opnå ved at smelte chokolade chips alene. Lær de tricks til at tilføje mælk til chokolade til tynde det ud uden at dreje chokolade våde eller clumpy.
Vejledning
• Fyld den nederste del af dobbelt kedel pan halvvejs med vand og indstillet på kogepladen. Anbring den øverste del af dobbelt kedel oven af den nedre del og drej varmen til medium.
• Vent fem til 10 minutter for at varme vand op og ulme og derefter tilføje chokolade smeltende chips til den øverste del af dobbelt kedel. Lad ikke vand til at nå en byld.
• rør konstant indtil chokolade chips er smeltet, omkring tre til fem minutter.
• Drej varmen til medium-lav og tilsæt langsomt mælk til den smeltede chokolade, hælde i 1/4 kop mælk ad gangen, konstant omrøring indtil mælken er grundigt indarbejdet.
• Fortsæt til langsomt at omrøre mælken i chokoladen i trin 1/4 kop, indtil den ønskede konsistens er opnået.
• Brug den smeltede chokolade straks at forhindre det i køling og fortykkelse, eller holde det over en lille flamme for at bevare sin glatte, smeltet tekstur.