Sund Carb fri kost

Nogle diætister og sundhed guruer hævder, at kulhydrater er de primære syndere for at forårsage overskydende fedt og vægtøgning. Som Harvard School of Public Health hedder, var dette tilfældet med Robert Atkins, da han skabte den oprindelige Atkins kost, en carb-fri slankekure tilgang. I dag har mange mennesker kommer til at indse, at eliminere kulhydrater fra kosten helt er ikke en sund indstilling. Dog kan begrænse indtagelsen af ​​kulhydrater kunne fremskynde vægttab proces.

Baggrund

Siden begyndelsen af ​​landbruget, i henhold til University of Colorado, har mennesker været forbrugende kulhydrater som grøntsager og korn som deres primære fødekilde. Dette skyldes, at kulhydrater er de mest effektive fødevarer, som kroppen kan bruge til at skabe energi. Kulhydrater består af kæder af sukkermolekyler, især glucose, hvilke celler i kroppen let kan konvertere til brugbar energi til kropslige processer som stofskifte og muskelsammentrækninger. Kroppen lagrer unødvendige kulhydrater i kroppens væv som polysaccharid glykogen.

Beviser

En undersøgelse fra 2006 offentliggjort i "Journal of American Medical Association" viste, at kostvaner lavt indhold af kulhydrater kan hjælpe folk til at tabe sig hurtigere i forhold til moderat høj kulhydrat, fedtfattig kost. Undersøgelsen bestod af to 12-måneders forsøg, som fulgte præmenopausale, overvægtige kvinder, som de beskæftiger sig med - og vedligeholdt - forskellige diæter. Kvinderne på low-carb diæt tabt vægt hurtigere end andre fag i løbet af de første seks måneder. , Alle fag havde imidlertid en tendens til at tage på i vægt tilbage inden udgangen af ​​de 12 måneder. Hertil kommer, at Harvard School of Public Health, at mange af de kvinder på low-carb diæt snydt, undertiden forbruge næsten tre gange den anbefalede mængder af kulhydrater.

Carb-Free vs. Low-Carb

Den amerikanske Food and Drug Administration, eller FDA, har retningslinjer for fastsættelse af, hvad fødevarer kan modtage "fedtfattig" og "reducere fedt" etiketter. Som University of Colorado påpeger, FDA har dog ingen retningslinjer - fra 2010 - til kulhydrat mærkning. Det betyder, at en fødevare har potentialet til at tjene en "low-carb" etiket fra producenten. Fødevarer, der er carb-fri vil give en nul procent daglige værdi af kulhydrater og indeholder nul gram - eller en ubetydelig 1g - per portion i deres ernæringsmæssige fakta. Eksempler indbefatter æg, forarbejdet ost og smør.

Ekspert Insight

En 1984 undersøgelse offentliggjort i "Journal of Physiology" viste, at mus, der modtog en høj-kulhydrat diæt kunne tage i betydeligt større mængder af glukose i forhold til mus, der modtog en carb-fri diæt. Uden nok glukose, som er kroppens primære energikilde, kropslige processer ikke er i stand til at fungere ordentligt.

Tips

Ifølge University of Colorado, kulhydrater er en integreret del af ernæring. Folk, der ønsker at leve et sundt liv, kan ikke råd til at fjerne kulhydrater helt. Det bedste kompromis er at undgå raffineret eller simple kulhydrater, ligesom honning, sodavand og granuleret tabellen sukker, og i stedet fokusere på komplekse kulhydrater, såsom grøntsager, brød og korn. De sidstnævnte typer af kulhydrater gøre kroppen føler fyldigere og ikke forårsager blodsukkeret til at spike. Dette skyldes komplekse kulhydrater tager længere tid at nedbryde.