Hvad Urter gå godt med kylling underlår?
Betragtes mørkt kød, kylling underlår tilbyder både dybde og smag til et måltid. Dette skyldes hovedsagelig, at denne kylling skåret fugt og smag, som kan henføres til fedtindholdet. Trommestikker kan grillet, bagt eller langsom-kogte. Ved at kombinere urter under tilberedningen tilføjer smag og variation til kylling Hovedretter.
Salvie
Sage giver ikke kun krydderier, men også aroma kylling underlår. Sage har en solid og jordnær kvalitet. Vismanden smag varierer baseret på sæsonen. I foråret, friske salvie antager en mere lemony og pinelike smag, ifølge "The Herb Companion." Som sæsoner fremskridt, salvie tilføjer robusthed og earthiness til retter. Sage blade er hårde. Så bør kokke hakke salvieblade, før du tilføjer til kylling retter. Som et alternativ, kan tørret salvie også tilføje smag til kylling underlår. For at modtage den smag uden bladene bliver i skålen, nogle kokke vælger at bruge salvie s kviste, mens madlavning underlår, fjerne kviste før servering fadet.
Rosemary
En aromatisk urt, rosmarin udviser en træagtig aroma. BigOven beskriver urt s smag som bittersød med noter af fyr og citron. Som en trommestik aroma, rosmarin blander godt med hvidløg. Cooks kan bruge rosmarin når marinering kylling underlår. Alternativt kan knust rosmarin drysses på underlår før tilberedning.
Timian
Med sine fed og mynte hints, timian giver en krydret smag til fjerkræ retter. Timian er en alsidig krydderurt. Cooks kan bruge timian i saucen eller marinader. Fordi timian har en intens smag, kokke behøver kun små mængder af urter til at forbedre smagen af kylling underlår. Prøve 1 tsk frisk timian og 1/3 tsk tørret timian, foreslår 911ChefEric.com.
Merian
Folk ofte forveksler merian med oregano. Ofte kombineret med hvidløg og timian, merian forbedrer smagen af krydrede retter. Cooks kan bruge merian i en marinade eller som ingrediens i tørre rubs. BigOven bemærker, at hvis en kok knuser merian blade, bladene ikke blot øge den variant af en parabol, men øger også mængden af antioxidanter i underlår fad.
Opbevaring af friske krydderurter
Friske krydderurter er typisk overlegen i smag til deres tørrede modstykker. Ulempen ved at købe friske urter er friskhed frist. Urterne timian, salvie, rosmarin og merian har en holdbarhed varig omkring en til to uger. Urter bør kun vaskes umiddelbart før brug snarere end før køling, fordi overskydende fugt kan forkorte holdbarheden. For at øge holdbarheden yderligere, bør urter pakkes ind i et fugtigt køkkenrulle, derefter anbragt i en lufttæt plasticpose. Urter vare længere, når de opbevares på den øverste hylde af køleskabet.