Sådan Gør Soft Doughnuts

Hjemmelavet bløde donuts er en sjov måde at tilbringe tid med familien i køkkenet. Gør dit eget donuts tillader dig at tilføje dine favorit toppings. For at gøre bløde donuts, er du nødt til at stege dejen på kogepladen. Du kan lave de bløde donuts før tid, og tjene dem til morgenmad eller en hurtig natmad.

Vejledning

• Placer 1/2 kop mælk og 1/4 kop fast vegetabilsk afkortning i en lille gryde. Placer gryde på kogepladen over svag varme. Rør ingredienserne indtil afkortning smelter.

• Kombinér 2 pakker af tørgær med 1/2 kop varmt vand i en skål. Rør gæren ud i vandet, og tilsæt en knivspids sukker. Lad blandingen henstå i tre minutter, eller indtil det ser skummende.

• Rør mælken blandingen i gær. Tilføj 1/2 kop sukker, 1/2 kop creme fraiche, 2 store hele æg, 1 stort æggeblomme, 2 tsk salt og 1 1/2 tsk vanille ekstrakt. Rør ingredienserne til at blande dem godt.

• Tilføj 5 kopper alle formål mel langsomt til blandingen. Rør i blandingen, mens du tilsæt mel, indtil en blød dej udvikler sig.

• Fjern dejen fra skålen. Placer den på en let melet overflade. Ælt dejen med en wienerbrød skraber indtil det vises glat og elastisk. Fortsæt med at tilføje mel med arbejdsfladen efter behov.

• Rul dejen op i en bold. Placer den i en lidt olieret skål at holde det fra stikning. Dæk skålen med plastfolie.

• Lad dejen hæve et lunt sted i to timer. Punch dejen ned og vend den om. Dæk skålen igen og opbevares i køleskab det i to timer.

• Rul dejen ud til 1/3 af en tomme tyk med en kagerulle på en floured arbejde overflade. Dyp en 3 1/2 tommer donut cutter til mel, og klip de donuts.

• Placer donuts på et stykke vokspapir dækket i mel. Rul dejen scraps til en kugle og tromle dejen tilbage ud til 1/3 af en tomme til at foretage yderligere donuts.

• Cover donuts med voksbehandlet papir. Lad dem til at stige, indtil de ser bløde, som vil tage omkring 20 minutter.

• Heat ca 4 inches af vegetabilsk olie i en stor og tung stegepande. Opvarm olien til 185 grader Celsius. Beklæd en kølereol med køkkenrulle.

• Placer donuts i panden. Steg hver side indtil det vises gylden brun. Det vil normalt tage omkring et minut hver side. Juster temperaturen af ​​fritureolie behov.

13. Fjern donuts fra panden med en hulske og læg dem på afkøling rack. Serveres donuts mens de er stadig varm. Påfør en vanille glasur eller glasur og tilføje dine favorit toppings såsom nødder, drysser eller kokos.