Sådan Bag med agave sirup

January 7

Sådan Bag med agave sirup

Agave sirup er fremstillet af agave planter, som er juiced og filtreret for at gøre en tyk, honningfarvede produkt, der er meget sød som sukker, men med et lavt glykæmisk indeks. Dette produkt vil ikke forårsage blodsukker til spike, da det kan med højt sukkerindhold fødevarer, men det har omtrent samme antal kalorier som sukker. Konsistensen af ​​agave er meget ligesom ahornsirup eller honning, men det er tyndt nok til at hælde, hvilket gør det nemmere at bruge i madlavning eller bagning. Agave kan nemt erstatte sukker i bagning med gode resultater.

Vejledning


• Brug omkring 75 procent mindre agave, end du ville almindeligt sukker i opskrifter. Hvis opskriften kræver 1 kop sukker, bør mængden af ​​agave være omkring 1/4 kop. Agave matcher raffineret sukker i sin evne til at producere fine kvalitet bagværk. I modsætning til kunstige sødestoffer, det gør en stor bruningsmiddel i madlavning og bagning.

• Reducer de flydende ingredienser i opskriften med ca. 1/4 kop, når du bager med agave. Bland agave med andre væsker eller fedt ved bagning cookies eller kager. Nogle kage opskrifter giver dig mulighed for kun erstatte omkring halvdelen af ​​den mængde sukker, opfordrede til med agave. Eksperimenter for at få de ønskede resultater.

• Sæt honning eller ahornsirup i en opskrift med et tilsvarende beløb af agave, da de begge er flydende. Agave smager lidt ligesom honning, men er selv en lille smule sødere. Det er blevet beskrevet som prøvesmagning ligesom almindeligt sukkersirup. For hver kop hvidt sukker er opført i en opskrift, kan du erstatte 1/4 kop agave og reducere andre væsker med mindst 1/4 kop. Hvis opskriften kræver 1 kop brun sukker, kun bruge 2/3 kop agave, mindre 2 spsk af anden væske. En mulighed ved brug agave er at øge mængden af ​​mel eller majsmel i stedet for at reducere mængden af ​​væske.

4. Reducer ovntemperaturen med -3,89 grader celsius for at forhindre bagværk fra brunfarvning for hurtigt. Forlæng bagetiden, når du bruger agave i stedet for hvidt sukker. Hvis du bage en sødet brød såsom banan brød, dække toppen med et stykke aluminiumfolie for at forhindre produktet i brunfarvning for meget, hvilket resulterer i en hård skorpe.

• Line bradepande du planlægger at bruge en god kvalitet pergamentpapir at forhindre, at dine bagværk klistrer. Agave har en tendens til at gøre cookies, brownies, kager og andre søde sager en smule trægt end sukker gør.