Hvad Krydderier Har du Serveres med en ost bakke?

Når at sammensætte en ost plade, er det vigtigt at huske, at det ikke handler om osten. Selvom omdrejningspunktet er ost ofte serveres med kiks, samt krydderier at spise med ost, såsom syltetøj, frugt og nødder. Visse krydderier supplere specifikke oste bedre end andre, så det er det gavnligt at lære, hvad krydderier gå med, hvad oste at gøre en vellykket og imponerende ost plade til din næste fest.

Eddike og olier

Balsamico eddike, fremstillet af ugæret druesaft, almindeligvis ledsager flere forskellige typer af fødevarer. Især alderen balsamico eddike supplerer alderen hårde oste som Gouda, Pecorino og Parmigianno Reggiano. Hæld den balsamico eddike over tynde skiver ost eller dyppe skiverne i en lille skål med eddike. Udskæring osten tynd holder stærk ostesmag fra overvældende eddike smag. Serveres høj kvalitet, ekstra jomfru olivenolie med frisk mozzarella og gedeoste.

Syltetøj og chutneys

Chutneys kombinere krydrede smag af krydderier med sød frugt smag, og har teksturer, der spænder fra meget tyk til meget tynde og løbende. Chutneys, der er mere frugt-baserede arbejde godt sammen med visse typer unge oste, såsom Fontina og mild Swiss. Syltetøj og marmelade, som er alle frugter-baserede par godt med en bred vifte af oste afhængigt af hvilken type frugt marmelade det er. Prøv figen marmelade med stærke blå oste og hindbær bevarer med friske gedeoste. Quince, en spansk frugt ligner æbler og pærer, er lavet i en tyk, jellylike pasta og er almindeligt parret med spanske oste som Manchego og Roncal.

Frugt og nødder

Hele frugter, både friske og tørrede, er også almindeligt tjent på en ost plade til at supplere specifikke oste. Par bløde oste som brie med tørret abrikos, og andre franske oste som f.eks Camembert, med grønne druer. Røde druer parre godt med gedeost samt. Nuts er også et fælles krydderi fundet på en ost plade. Serveres mandler sideløbende Asiago ost, eller tjene valnødder med bløde oste som brie og gedeost.

Sennep og honning

Blandt de bedste typer af sennep for ost er de franske og engelske typer, som giver den rigtige mængde af spice for de fleste oste. Prøv at sprede engelsk sennep på fed oste som Gloucester cheddar og fransk sennep med delikate franske oste, såsom fåreost Le Berger Basque. Ligesom marmelade, sødme af honning blander godt med en bred vifte af oste, fra stærke blå oste som Gorgonzola til frisk ged oste som Ile de France.