Tegn og symptomer på mindre madforgiftning

Spise et stort måltid, især med venner eller familie, kan være en vidunderlig oplevelse - medmindre du opdager senere, at du uforvarende spiste forurenet mad, der har givet dig et tilfælde af fødevareforgiftning. De tegn og symptomer på mindre madforgiftning kan nemt forveksles med et anfald af maveinfluenza. Men hvis din sygdom udvikler sig meget pludseligt, er der en god chance for, at madforgiftning er synderen.

Hovedpine, opkastning, kramper

Madforgiftning gør sin tilstedeværelse kendt i en række forskellige måder, afhængigt af, nøjagtigt hvilke bakterier eller virus forurenet fødevarer. Når du har spist plettet mad, nogle af de mest almindelige symptomer på madforgiftning omfatter hovedpine, mavekramper, hovedpine og opkastning. Du kan også opleve vandig diarré, appetitløshed, feber og træthed. Dit ubehag kan vare fra en til 10 dage.

Behandling af madforgiftning

For mindre alvorlige tilfælde af fødevareforgiftning, er det vigtigt at holde hydreret. Prøv at drikke det meste vand og drikkevarer, der er specielt beregnet til at fugte dig. Nogle drikkevarer, såsom frugtsaft eller sodavand, kan indtages i moderate mængder, men de mangler de elektrolytter, du får brug for. Spis din sædvanlige kost, hvis det er muligt, men holde sig væk fra fede, sukkerholdige eller krydret mad. Se en læge, hvis du oplever nogen alvorlige eller langvarige symptomer. Disse omfatter opkastning af blod, ikke er i stand til at holde væsker ned i mere end 24 timer, eller som har en mundtlig temperatur, der overstiger 38,6 grader Celsius. Madforgiftning kan undertiden være dødelig.

Undgå madforgiftning

For at undgå madforgiftning, skal enhver, der tilbereder mad følge visse forholdsregler. Det centrale er at holde hænderne rene. Vask dem før håndtering af fødevarer. Vask dem igen umiddelbart efter du hoster, pudser næse, bruge resten værelse eller røre råt kød, æg, fjerkræ, fisk eller skaldyr. Brug plast skærebrætter, i stedet for træ dem, at hakke råt kød, fjerkræ eller fisk. Giv producere en grundig skrubning, før du spiser det, og sørg for, at æg, fjerkræ og kød er kogt hele vejen igennem.