Økonomiske Faktorer, der påvirker Food Selection

Food-udvælgelsen, som forbrugerne bære vigtige sundhedsmæssige konsekvenser og påvirke de typer af mad, der tilbydes på markedet. Kulturer er forskellige i deres fødevarer markeringer på grund af biologiske og psykologiske forskelle, men økonomiske faktorer er de største kørere i fastlæggelsen udvælgelse forbruger mad. Disse økonomiske faktorer omfatter omkostninger, tid, forbrugernes smag og politiske faktorer.

Omkostninger og tilgængelighed

De økonomiske omkostninger af fødevarer er det primære økonomiske faktor, der påvirker fødevarer markering. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet Information Råd siger sunde fødevarer, såsom frugt og grøntsager, er mindre tilgængeligt i byområder end i udkanten af ​​byerne på grund af deres højere priser. Prisen er den store indikator for forbrugere og producenter, der informerer deres økonomiske beslutninger.

Politisk-økonomiske faktorer

Nogle økonomiske faktorer i fødevarer markering er af politisk karakter, såsom landbrug, der er subsidieret af regeringen. Regeringerne i de rige lande har råd til at sætte høje toldsatser og subsidiere lokale landmænd, uanset succes eller fiasko af en given afgrøde sæson. Vigtige politiske aktiviteter såsom borgerkrige forstyrre strømmen af ​​landbrugsvarer og begrænse produktionen, hvilket øger prisen og sænker tilgængelighed.

Tid

Mad forbrugerne skal beregne, hvor lang tid det vil tage at forberede bestemte fødevarer. Tiden er endelig og kræver økonomiske afvejninger ved egennyttige forbrugere. Hvis folk beslutter de ønsker at afsætte mere tid til non-food aktiviteter, skal de bruge mindre tid på at forberede deres mad. I USA er denne afvejning førte til kost højere i fedt og sukker. Centers for Disease Control og Forebyggelse anslås, at 64 procent af amerikanske voksne var overvægtige eller fede i 2008. Ifølge Humanity Development Bibliotek, forbrugerne har tendens til at have sundere kostvaner, når de bruge mere tid på madlavning.

Forbrugernes smag

Forbrugernes smag varierer meget fra kultur til kultur, og de smager af hver kultur ændrer sig med tiden. Flere sanser kommer i spil, når forbrugerne beslutte, hvilke fødevarer til at forbruge. Mad valg afhænger af lugt, konsistens og udseende, ud over smag. Smagspræferencer udvikles over en levetid på madoplevelser, på grundlag af de begrænsede fødevarer tilbud til rådighed for den enkelte forbruger kultur.