En liste af køkkenredskaber og deres anvendelsesmuligheder for hjemkundskab

Have et fuldt udstyret køkken er et af de første skridt til en vellykket madlavning og bagning. At have de rigtige værktøjer er vigtigt, uanset om du er en erfaren kok eller ny til køkkenet. Vide, hvad de skal gøre med hvert værktøj er endnu vigtigere.

Spatler og træredskaber

En spatel har en flad klinge til at dreje fødevarer, mens de afrundede skåle af træskeer er gode til at øse og omrøring. Spatler bruges til madlavning, omrøring og folde ingredienser i lagkager. Spatler, som også kan være fremstillet af metal og træ, der bruges til at flytte varme fødevarer, såsom at vende et æg eller fjerne cookies fra bagepladen. Heat-bevis spatler er handy til brug med non-stick pander. I modsætning til metal redskaber, træ dem - ligesom skeer - ikke sænke temperaturen, når de anvendes til at røre ulmende eller kogende fødevarer.

Piskeris

Piskeris, der kommer i mange størrelser, der anvendes til at blande deje, saucer at sikre, at der ikke er nogen klumper. De er lavet med trådsløjfer, der er fastgjort til et håndtag. Du kan bruge en til en simpel blanding job, der ikke retfærdiggøre at bringe ud håndmikser. En lille én er praktisk, når en opskrift opfordrer til en pisket æg. Buddinger, dessert mix og creme pie fyld lavet med emballerede blandinger er hurtigt blandet med en medium-størrelse piskeris.

Konditor Værktøj

Forskellige wienerbrød værktøjer er afgørende for nye og erfarne bagere. En wienerbrød blender indeholder flere skovle og et håndtag på toppen. Det gør det hurtigt at skære smør eller fast forkortelse i mel til at gøre en pie skorpe. En kagerulle er afgørende for at udrulle dejen til kiks, kager og tærter. Wienerbrød skraber, som er en flad klinge og med en vedhæftet håndtag, anvendes til at bevæge dej omkring en bord eller ælte dejen til middag ruller. Pastry børster anvendes til at børste æg eller sukker glasurer på bagværk. Mange kokke gerne bruge en wienerbrød klud snarere en wienerbrød bord. Pastry klude, som er lavet af lærred og kan købes til køkkenudstyr butikker, holde dejen fra stikning uden en bager skulle tilføje mere mel.

Knive

Et sæt af knive af mange typer og størrelser er uundværlige i et køkken. En lille skrælle kniv er nødvendig for at skrælle æbler, kartofler eller andre frugter og grøntsager. Det er også bruges til at trimme eller klippe wienerbrød dejen. Køkken saks kan bruges til at skære tørrede frugter og snip urter. En 8- til 10-tommer kokkens kniv koteletter grøntsager og chokolade. En savtakket kant kniv mindst 10 inches lang bruges til udskæring brød og kage. Knive med et tyndt blad, såsom en filet eller udbening kniv, der anvendes til at fjerne knogler fra fisk og andre kød. En 10- til 12- tommer lange tynde klinge carving kniv bruges til udskæring skinker, stege og andet kød.

Andre værktøjer

Andre værktøjer handy i køkkenet er en sigte og et sæt af harper. Sigten er til at drysse flormelis på toppen af ​​desserter eller sigtning mel til kager. Brug sier til adskillelse frugt, pasta og grøntsager fra væsker, og at mash bær til gelé eller uden kerner marmelade. Et sæt eller to af målebægre og skeer er behov for nøjagtighed i at tilsætte ingredienser. Under to sæt tillader dig at have en til tørre ingredienser og en anden for væsker. En slik og en kød termometer vil sikre, at fødevarer er kogt til den korrekte temperatur.