Oliebaseret pasta saucer

Når du sidder ned for at nyde en pasta middag, sauce er den sande stjerne af showet. At vælge den rigtige pasta sauce kan virkelig gøre eller bryde dit måltid. Tomat-baserede saucer er en velkendt rute at tage, men nogle gange overused som kan forårsage dine smagsløg til at blive kede sig. Oliebaserede pasta saucer er et stadig mere populært valg blandt pasta elskere. Gør dit pasta sauce med olie giver dig kontrollen af ​​sauce dækning over pastaen og smag. Der er ubegrænsede smag kombinationer at vælge imellem, som vil holde din foretrukne pasta opskrift følelse ny og frisk, hver gang du gør det.

Olivenolie og hvidløg

En tomat-baserede pasta sauce er den mest almindeligt anvendte sauce, men olivenolie og hvidløg er en tæt andenplads. Brug olivenolie til blot at dække pastaen forlader nudler føler lys i maven, mens et tryk på hvidløg tilføjer en fed og uforglemmelig smag. Traditionelt du forberede dette ved fint hakke friske hvidløg og persille, og madlavning det i olivenolie, indtil hvidløg bliver gylden brun. Når du laver mad og dræne din pasta valg, skal du blot hælde olie over pastaen med en knivspids salt og peber, kaste og nyde. Selv om denne type sauce vil smage godt over en pasta, er det bedst egnet i tynd pasta såsom spaghetti eller engel hår pasta.

Pesto

Pesto er den type sauce, der vil straks få dig til at glemme tomatsaucer til din pasta. Der er forskellige måder at forberede pesto, og hver måde giver en stor, fed smag. Du typisk lave pesto ved at kombinere fed hvidløg, frisk basilikum, pinjekerner, salt, olivenolie og parmesan ost i en foodprocessor til at blande og skabe en sovs, eller en form for pasta. Du kan gemme pesto i køleskabet i et par dage eller bruge højre væk blandet med kogt pasta. Pesto selv smager fantastisk bruges med kylling eller fisk. Mange typer af pasta figurer passer godt med pesto, især pasta, der har kroge, der fanger sauce.

Olivenolie og citron

En grundlæggende sauce lavet med olivenolie og citron er velsmagende på sin egen, eller når parret med en sauterede kylling kotelet eller stykke fisk. For at gøre citron sauce, kombinere en let olivenolie, såsom ekstra jomfru, med friskpresset citronsaft, citronskal, friskhakket persille og basilikum. Du kan også tilføje en knivspids salt og peber, men husk at bruge sparsomt fordi alt for meget salt kan blive anmassende med tartness af citron. Let kaste over din foretrukne spaghetti, linguine eller engel hår pasta.

Olivenolie og Urter

Olivenolie infunderes med tørrede urter - såsom en italiensk blanding, som generelt består af basilikum, oregano, timian, salvie, rosmarin og persille - er en enkel, men velsmagende måde at pynte dine pastaretter. Dressing din tilberedt pasta med urter og hælde olivenolie direkte over din pasta fungerer, når du mangler tid; dog sautering urter først i olivenolie vil bidrage til at bringe ud smag i urter, og vil også indgyde disse varianter direkte i olien. Du kan gøre dette ved at placere en spiseskefuld eller to af olie sammen med dine urter i en varm pande, og omrøring i omkring et minut, eller indtil de urter bliver meget duftende. Smid din pasta med din urt-infused olie, og støvregn frisk olivenolie over toppen. For ekstra smag, tilføjer pan-seared skiver italiensk pølse til din pasta sauce. Kødet tilføjer en dristigere smag samtidig give dig en mere påfyldning måltid.