Sådan Smoke svinekød marineret i Coca-Cola for en picnic

Du kan tilberede svinekød anoderester, picnic skinke, koteletter, ribben og mere hjælp Coca-Cola som en marinade, saltvand og sauce. Brug din grill, grill ryger og endda din ovn. Som med enhver madlavning metode er behov for nogle praksis. Her er hvordan du kan ryge svinekød, der er blevet marineret i Coca-Cola.

Vejledning

Pluk og Forstå din madlavning metode

• Cooking involveret i grille og grill processer ikke er de samme. En grill og en grill er to forskellige typer af kogeapparater. En grill er en overdækket eller afdækket kogeapparat, der bruger en varmekilde til direkte varme madlavning. Tænk grille koteletter og burgere på grillen i løbet af gas, kul eller træ. Tilberedningstiden er kort og over direkte varme, der kan justeres fra høj til lav. En grill bruger lavere temperaturer og en offset varmekilde over en længere periode. En grill kaldes ofte en ryger fordi brændselskilden er almindeligt træ, såsom hickory eller mesquite. Grillen proces gennemsyrer smag af brænderøg i maden.

• Beslut hvis du vil marinade svinekød eller saltlage svinekød. En marinade anvendes til mindre stykker svinekød, såsom svinekoteletter, svinekød steaks og mindre svinekød nedskæringer, selv ribben. Saltvand er almindeligt anvendt til større stykker såsom skinke, svinekød stege og svineskinker. Coca-Cola kan anvendes som en marinade eller saltlage. En saltlage er en væske infunderes med ingredienser til at tilføje smag. Kig på en pakke af skinke eller en pakke af frosne kyllingebryster. Mange gange etiketten vil omfatte en linje af kopi om, at vand med naturlige krydderier eller smag blev anvendt. Dette er en saltopløsning. Den mest almindelige saltvand er mild saltvand. En saltlage kan også indeholde krydderier, herunder salt, peber, hvidløg, chili pulver, Cajun krydderier og meget mere. En saltlage marinade kan også omfatte andre væsker ud over vand og olier, såsom Coca-Cola.

• Hvis du bruger Coca-Cola, så marinade svinekød skåret i en til fire timer. Tynd Coca-Cola med vand, barbecue sauce, vin eller endda et par skefulde olie hvis nødvendigt. The Coca-Cola er den største bestanddel. Du kan marinade de mindre nedskæringer og andre ingredienser i en kølet overdækket fad. Hvis du bruger saltvand metode, så en væske, såsom vand er den største bestanddel. Placer skinke, stege eller røv i en bestand gryde og tilsæt vand, indtil svinekød næsten er dækket. Derefter tilsættes flere dåser af Coca-Cola og dit valgte hakket ingredienser som peber og løg. Også tilsæt salt og peber. Du kan dække og chill som med de mindre udskæringer. Eller placere på komfuret, dække og kok på den laveste indstilling for en til to timer.

• Placer marinerede eller saltlage svinekød på din grill eller ryger. Hvis du bruger en grill, skal du koge svinekød indtil gjort over direkte medium høj varme, indtil saft køre klar. Du kan bruge nogle af de resterende marinade som baste under tilberedningen. Overskydende marinade skal kasseres. Du kan også vælge at drysse ekstra krydderier eller krydderier på svinekød. For røget svinekød smag, kan du bruge træflis i en folie wrap eller træ chip bakke på en gasgrill. Du kan også bruge flydende aromaer kaldet flydende røg i dit baste.

• Hvis du bruger en ryger at tilberede din marinerede Coca-Cola svinekød, så bringe din ryger til en temperatur i området fra 93,3 grader C til 104 grader C. Brug hårdttræ såsom hickory eller mesquite, hvis du er ny til grillen processen. Hver grill ryger er anderledes, som er grill, så læs producentens anvisninger om justering ventilationskanaler mellem varmekilden og ovnrummet. Afhængig af din ryger, kan det være nødvendigt at justere slidser i siderne samt skorstenen. Ideen er at skabe en langsom luftstrøm fra varmekilden til ovnrummet og skorstenen. Denne strøm hjælper bringer varme og røg fra varmekilden ind i ovnrummet og ud. Mange grill rygere har en hylde til en vand pan. Den tilsatte fugt hjælper med at holde kødet fra udtørring. Når du har den rette temperatur, luftmængde og svinekød på plads, skal du lukke låget og lad røgen og offset varme gøre sit arbejde.

• For at være sikker bør du tilberede din Coca-Cola-marineret svinekød i din ryger til en indre temperatur på 62,8 grader C. Fjerkræ skal koges til 73,9 grader C. Temperaturerne er fælles til at grille og grill. Nogle gange i grill-processen de interne temperaturer kan være højere. Den lave og langsom tilberedning naturligt tenderises kødet som fedtstoffer og bindevæv nedbrydes, kan Høj temperatur duel faktisk forårsage fedt og bindevæv at blive hårdere.

• Grilling og grill varierer fra grill til grill og ryger til ryger. Tiderne vil også variere afhængigt af, hvilken udskæring af kød, du vælger. En svinekotelet kan grilles i mindre end ti minutter, afhængigt af din grill vikarer og tykkelse på cut. En grillet røget svinekød butt kan tage flere timer. En svinekød butt på seks pounds kogt i en grill ryger på 200-220 grader bør koge i 45 minutter til en time for hver pund. Det er omtrent £ 1 per time.