Sunde fødevarer med lavt GI

GI eller glykæmisk indeks, er et mål for, hvor hurtigt sukker fra forskellige kulhydrater frigives i blodbanen, ifølge University of Maryland Medical Center. Vælge fødevarer baseret på deres glykæmiske indeks er nyttigt, hvis du er en person med diabetes, som skal undgå at have din blodsukker gå for højt eller for lavt. Kendskab til GI fødevarer kan også hjælpe dig med at reducere din risiko for hjertesygdomme og styre din vægt, ifølge den officielle Glykæmisk indeks og GI Database hjemmeside. En GI rating på 55 eller derunder er generelt betragtes som lav.

Frugter

Frugter med et lavt GI vurdering inkluderer friske æbler, bananer, mango, appelsiner, jordbær og ferskner. Usødet æble og appelsin juice har et lavt GI. Hele frugter er et sundere valg end frugtsaft, fordi de indeholder fiber. Undgå sødet frugtsaft eller frugt pakket i sirup.

Bønner og bælgfrugter

En række af bønner og bælgfrugter har et lavt GI vurdering, herunder linser, smør bønner, cannellini bønner, kidneybønner, pinto bønner og kikærter. Bønner og bælgfrugter er en god kilde til ernæring og fiber.

Protein

Magre proteiner, herunder oksekød, svinekød, fjerkræ, fisk og skaldyr, er sunde kilder til protein, der har en lav GI, så længe de er fremstillet uden tilsætning af kulhydrater. Vælg bagt eller grillet protein over stegt.

Dairy

Mælk og smør har et lavt GI. Plain yoghurt har et lavt GI, men undgå yoghurt tilsat sødestoffer. Undgå mælkebaserede drikkevarer, der indeholder tilsatte sødestoffer. Mælk og yoghurt er gode kilder til calcium, mens smør er et sundere fedt valg end hydrogenerede produkter.

Grøntsager

Grøntsager er en kosten grundpille, der giver et væld af vitaminer og mineraler. De fleste grøntsager, der vokser over jorden, såsom bladgrøntsager, broccoli og blomkål, har en lav GI; majs er en bemærkelsesværdig undtagelse. Rodfrugter, på den anden side, har en tendens til at være mere stivelsesholdige og har et medium eller høj GI; kartofler og pastinak, f.eks.