Sådan laver du en tyvekoster af rullet fondant
Du kan bruge fondant at dekorere kager i en række forskellige måder. Du kan bruge det til at gøre roser, breve, former og swags. Realiseringen af et Swag er en simpel teknik, som kræver udrulning af fondant, skære den ønskede længde og formning i spisepinde. Efter fondant er formet, kan kage dekoratører simpelthen klemme enderne og fastgør den til kagen med buttercream glasur. Afhængig af størrelsen af Swag ønskes, kan processen tage op til 10 minutter.
Vejledning
• Ælt fondant så den bliver bøjelig. Tilføj frugtfarve, hvis det ønskes, og derefter ælte indtil fondant har fuldstændig absorberet farven.
• Ball fondant og drys med flormelis på begge sider til at lette rullende.
• Rul fondant til en flad, tynd plade med kagerulle. Vær sikker på at rulle på en flad overflade.
• Mål den ønskede længde af hver Swag segment. Hver Swag segment vil danne en åben "U" over i'et for den ønskede effekt. Mål længere længder til mere åbne "U" former og kortere længder for lukkede "U" former. Skær fondant ifølge målingen.
• Læg spisepinde parallelt med hinanden med 1,8 cm (3/4 tommer) mellemrum mellem hver. Bruge tre eller fire spisepinde ifølge det ønskede antal krusninger i tyvekoster.
• Læg en afmålt og snitlængde af fondant over spisepinde. Form fondant over spisepinde. Spisepinde vil kradser tættere sammen som du gør dette.
• Fjern spisepinde fra under fondant. Klem enderne af formede fondant sammen. Vend fondant igen og dup let med buttercream glasur. Påfør buttercream meget tyndt; ellers vil fondant falde fra kagen. Fastgør fondant tyvekoster til kage til den ønskede effekt.