Negative virkninger af balsamico

February 16

Negative virkninger af balsamico

Balsamico eddike er et dagligt syn i italienske køkken lavet af aldring en druesaft reduktion på egetræsfade. Balsamico eddike betragtes et sundt alternativ til salatdressinger, og i årevis undersøgelser er blevet offentliggjort rose de positive virkninger af balsamico eddike i din kost. Men der kan også være negative virkninger af indtagelse af balsamisk eddike. Det er blevet registreret som forårsager blyforgiftning på to forskellige måder. Mens ekstremt sjælden, har disse sager fik nogle balsamico eddike virksomheder til at sende advarsler på deres etiketter til at advare kunderne om potentielle negative virkninger.

Naturligt forekommende Bly i Grapes


Druer naturligt absorbere en mikroskopisk mængde bly fra jorden samtidig vokser. Efter fordampes vand af druer koncentratet vil indeholde mere bly end typiske druesaft. De fleste balsamico eddike har ru bly niveau på 35 ppm. For en person til at få blyforgiftning hun ville have at drikke 500 til 1.000 kopper eddike om dagen. Dette er nok bly, at Californien har tvunget fremstiller for at skrive en advarsel, men ikke nok føring FDA at trække produktet ud af markedet.

Madlavning spil Kød med blyhagl


Rafael Mateo gennemførte undersøgelsen "biotilgængelighed af Pb fra ammunition i vildtkød påvirkes af Cooking Treatment" i 2007, beviser, at madlavning vildtkød skudt med blyhagl kan forårsage blyforgiftning. Undersøgelsen viste kød med fire blyhagl stadig inde i kogt i eddike kød var nok til at forårsage blyforgiftning i et barn. Surhedsgrad eddike trak bly ud af pellets og dispergeres jævnt i kødet. Den samme undersøgelse viste det kogte i en ikke-sur opløsning kød var sikkert.

Hjemmelavet Balsamico Pickeling


Eddike kan foretages i hjemmet, men der er visse risici forbundet med anvendelse af væsken som en bejdsning løsning. Fremstillet eddiker overvåges af surhedsgrad niveau. En eddike, at du køber i en butik vil have 5-8 procent surhedsgrad. Dette er perfekt plan for at bruge en bejdsning løsning at konservere levnedsmidler. Men hvis du laver din egen eddike som surhedsgrad kunne falde så lavt som tre procent. Dette ville ikke bevare din mad, og vil give potentielt farlige bakterier til at vokse.

Negative Vers Positive effekter


Mens der er potentielle negative virkninger af balsamico eddike, det positive opvejer det negative. Balsamico eddike betragtes meget sundere end høje fedtindhold salatdressinger. En balsamic reduktion er en nem og velsmagende sauce til kød, uden natrium. Selv om det kan være muligt at få blyforgiftning fra balsamisk eddike af sig selv, det er yderst usandsynligt. Hvis de bruges korrekt, balsamico fordelene opvejer den potentielle skade.