Almindelige typer af Pasta

Pasta er almindeligvis fremstillet af en dej af mel, æg og vand og formes i forskellige sorter. Ordet "pasta" stammer fra italiensk for pasta, med henvisning til dejen. Aromatiseringen af ​​pastaen kan ændres ved hjælp af forskellige typer af mel og ingredienser, selvom den mest populære mel er semuljemel. Pasta kan være en spændende skålen som den bredt udvalg af former og varianter gør det til et evigt skiftende oplevelse. En hurtig og påfyldning skålen, pasta er en hæfteklamme måltid i mange lande.

Lang Pasta

En af de mange forskellige former for pasta er lang pasta. Denne pasta er bedst tjent med en sauce og leveres i en bred vifte af bredder fra den meget fine engel hår til de fede bucatini. Den mest almindelige af de lange pasta er spaghetti, fettuccine og tagliatelle. Spaghetti, hvilket er italiensk for "små sejlgarn," er en lang tynd slange af pasta og er nok den mest kendte, ofte serveret med en Bolognese sauce. Fettuccine og tagliatelle er bånd pasta; tagliatelle er tyndere end fettuccine, men begge fungerer godt med cremede saucer.

Tubular Pasta

Rørformede pasta varierer fra glat eller rillet (Rigati) pasta, med en lige eller diagonalt snit ved enderne. Penne, rigatoni og makaroni er de mest almindelige. Penne pasta er en glat rør af pasta skåret diagonalt i slutningen, giver det udseende af en fjerpen ende, hvilket afspejles i dens navn - penne oversættes til "gåsefjer pen." Makaroni er lavet med en semulje og vand. I sin sædvanlige form, det er en lille kort rør ofte serveres med ost. Rigatoni er meget populær i det sydlige Italien og er en stor, riflet rør med firkantet afskårne ender.

Formet Pasta

En alsidig dej, kan pasta let formes i forskellige former. Farfalle, der oversætter fra italiensk til "butterfly", er en lille firkantet pasta med savtakkede kanter, er klemt i midten for at danne en sommerfugl, eller som det er mest almindeligt kendt, en butterfly. Fusilli, eller "lille spindler," er en proptrækker-formet pasta. Stramt formet, fusilli er en vidunderlig pasta til at indfange fløde og grøntsager saucer i sine krøller.

Fyldt Pasta

Nogle pasta er skabt til at være proppet med kød, ost og grøntsager. Den mest almindelige af disse er ravioli og tortellini. Ravioli er normalt firkant med flæsekanter og ofte fyldt med en spinat og ricotta blanding. Tortellini er en mindre pasta end ravioli, ring-formet og normalt fyldt med kød og ost. Fyldninger kan være så varieret i smag og konsistens som pasta er i form og størrelse, hvilket giver en varieret og interessant skålen.