Sådan Kog forkogte Lobster

Under den amerikanske kolonitiden blev hummer serveret til fanger, indentured ansatte og de fattige. Hummere blev håndplukket ud for kysten indtil begyndelsen af ​​1800-tallet. Omkring 1850 i Maine, blev fælder udtænkt for at fange hummere. De blev fanget og anbragt i både, hvor hummere blev holdt i live i tanke. I 1836, konserves hummer begyndte, og i slutningen af ​​1800, værdien af ​​dåse hummer var højere end levende hummer. I dag hummer er stadig en delikatesse, og forkogte hummer er en bekvem måde at tjene dette skaldyr.

Instruktioner

• Optø frosne hummer i køleskabet natten over i mindst 24 til 36 timer før genopvarmning. Når det er optøet, lad hummer stå uden for køleskabet i fem minutter før tilberedning.

• Bring 6 kopper vand i kog i en stor gryde. Drop den forkogte hummer i gryden og kog i to minutter. Dette vil bare varme hummer igennem. Må ikke Kog eller kødet bliver gummiagtig. Træk hummer ud med tang og tjene med dine foretrukne forbindinger.

• Genopvarmning din forkogte hummer i en konventionel ovn. Forvarm ovnen til 400F. Placer hummer mave op og delt med en kniv på langs. Rens den om nødvendigt.

• Stuff hummer med 3 spsk smør. Placer hummer på en bageplade og bages i fem minutter.

• Reheat hummer på kogepladen ved først at tilsætte 2 spsk olivenolie til en stor stegepande over medium-høj varme. Tilføj de ingredienser til at gøre en sauce og tilsæt forkogte hummer kød. Kog i fem minutter, eller indtil bare opvarmet igennem. Serveres med pasta eller ris.