Næringsværdi af skaldyr

July 24

Næringsværdi af skaldyr

At vælge at spise fisk og skaldyr et par gange om ugen er en af ​​mange gode valg, du kan gøre for at gavne dit helbred. Seafood omfatter både fisk og skaldyr, og er en god kilde til protein, uden de høje mættede fedtstoffer i kødprodukter. Formentlig den mest gavnlige aspekt af fisk og skaldyr er dens indhold omega-3, som støtter hjerte-kar-sundhed. For at få det fulde udbytte, American Heart Association anbefaler forbrugende fisk og skaldyr mindst to gange om ugen.

Protein og jern


Seafood har så meget protein som oksekød, fjerkræ og andre kødprodukter. Hver 28g (1 ounce) af fisk giver 7 g protein. En standard servering af fisk er 100 g, hvilket vil give 24,5 g protein. Den gennemsnitlige voksne kræver 40 til 60 g protein om dagen for at bygge og reparere muskler og gøre hormoner og antistoffer. Sardiner og skaldyr som muslinger, østers og rejer er gode kilder til jern. En portionsstørrelse på 85g indeholder mindst 2 mg jern. Den gennemsnitlige person kræver 10 mg jern pr.

Fedtfattig


Indtages i overskud, mættet fedt kan øge kolesteroltallet, som igen kan føre til hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde. Fisk er lavt indhold af mættet fedt, og i stedet indeholder flerumættet fedt kilder. Spises med måde, kan flerumættede fedt hjælpe lavere kolesterol og reducere din risiko for hjerte-kar-sygdom. Skaldyr som rejer, hummer, og krabber anses højt kolesteroltal, og bør begrænses, hvis du er blevet rådet til at sænke dit kolesteroltal indtag.

Omega-3 fedtsyrer


Omega-3 fedtsyrer er flerumættede fedtstoffer, som American Heart Association anbefaler forbrugende oftere. Omega-3 fedtsyrer er veldokumenterede, og kan reducere dine triglyceridniveauer og risikoen for hjerteanfald, hjertesygdomme og slagtilfælde. Disse fedtstoffer kan også hjælpe i inflammatoriske sygdomme, såsom arthritis og gigt, og kan være gavnlig i neurovaskulære sygdomme såsom Parkinsons og Huntingtons samt Alzheimers, demens og depression. Nogle af de bedste fisk kilder til omega-3 fedtsyrer er laks, makrel, sild, sø ørred, sardiner og hvid tun. Skaldyr indeholder meget mindre mængder af omega-3 fedtsyrer.

Livslang sundhed


Fisk anbefales til hjerte sundhed på alle alderstrin. Det er et godt valg for børn, voksne, gravide og ældre. Forbrugende en række fisk vil hjælpe dig med at undgå forhøjede niveauer af kviksølv. Fem almindeligt spist fisk eller skaldyr betragtes som lav i kviksølv og anbefales til regelmæssig indtagelse af American Heart Association er rejer, dåse lys tun, laks, sej og havkat. Undgå at spise haj, sværdfisk, konge makrel eller Teglfisk, da de kan indeholde høje niveauer af dette metal.