Vilde spiselige planter i Californien
California er rigeligt med vilde spiselige planter. Oprindelige folk og tidlige bosættere i Californien brugte vilde planter ikke kun for medicinske egenskaber, men også for fødevarer. Men nogle vilde planter er giftige, når de indtages. Før du tilføjer en til din middag salat, bekræfte, at du har identificeret det korrekt. Medbring en velrenommeret felt guide, når scouting, én, der indeholder billeder eller skitser. Undgå vilde planter tæt vejsider, da de kan være blevet sprøjtet med pesticider.
Minearbejdere Lettuce
Minearbejdere Salat, en spiselig plante hjemmehørende i Californien, stammer sit navn fra minearbejderne i Gold Rush, der spiste bladene for at forhindre skørbug. Smallish blade er cirkulær eller nyreformede med bittesmå hvide blomster på bladet centrum. "Spiselige vilde planter: En nordamerikansk Field Guide" beskriver de unge øverste blade og stilke som "fremragende som plukket eller i salater." Blade kan også dampet at erstatte spinat eller grønkål. Dette forår anlæg ofte vokser i klynger i og omkring skovområder, almindeligvis under eukalyptustræer. Du kan også finde den i Californiens sydlige og centrale egeskov.
Citronmelisse
Citronmelisse er en flerårig urt med en busket udseende. Relateret til mint familien, har det blege, grønne blade, der er kødfulde og dybt skimmeldannelse. Selvom det er kendt mere almindeligt som en lægeurt, kan du erstatte det for frisk citrongræs, når madlavning. The Herb Society of America beskriver citronmelisse som en alsidig urt, der kan smag fødevarer fra drikkevarer og snacks til hovedretter og desserter. Citronmelisse er fundet i sandede og kystnære krat områder.
Wild Hyacinth
Wild hyacint har grasslike blade omkring en blomst stilk. Den shoot er kronet af lavendel-til-blå-farvede blomster, der har bølgende kronblade. Kun løg af den vilde hyacint (ikke at forveksle med den fælles hyacint, som er giftigt) er spiselige. Charlotte Bringle Clarke, forfatter til "Spiselige og nytteplanter i Californien," bemærker, at du bør tage ekstrem omhu for at sikre blomsten er knyttet til pæren. Ellers kan du fejl det for den toksiske dødsfald-Camas, der har hvide eller cremefarvede blomster og kan vokse sammen med vilde hyacint. Du kan spise vilde hyacintløg rå eller kogte ligesom kartofler med en sød, nøddeagtig smag. Wild hyacint findes i græsklædte og åbne ørkenområder eller i fyrreskove såsom Yellow Pine Forest.
Wood Rose
Træet rose er en flerårig indfødte til Californien. Det er en strittende busk med duftende dybe lyserøde blomster, hvis kronblade og hofter er spiselige (hyben er frugter, der følger blomsterne). "Glæden ved madlavning" antyder kronbladene og hofter kan gennemsyret af varmt vand til te, eller som bliver gelé eller suppe. Tørrede hyben kan spises rå og er en rig kilde til vitamin C. vilde træ rose findes på fugtige skovklædte skråninger eller langs skyggefulde stream banker. Kig efter det i Yellow Pine Forest, kystnære krat og Californien Chaparral græsarealer.