Sådan Adskil Cream af gedemælk Naturligvis

Fordi fedtkugler i gedemælk er mindre, gedemælk creme er tættere og mere flavourful end komælk. Imidlertid kan disse fedtkugler også forårsage gedemælk at være sværere at adskille. Men der er ingen grund til at investere flere hundrede dollars i en creme separator. Stadig, processen tager længere tid end at adskille komælk, og husk, at to liter gedemælk kun giver omkring tre kopper creme.

Instruktioner

•  Varm gedemælk at stimulere fløde produktion. Så snart du høste gedemælk, stamme det i en gryde og sætte det på komfuret. Varm det indtil et termometer anbragt i mælken når 54,4 grader Celsius. Hæld derefter den gedemælk i en lavvandet gryde og gemme det på 15,6 grader Celsius.

•  Chill gedemælk at stimulere fløde produktion. Denne metode kan bruges som et lige så effektivt alternativ til trin 1. Hæld frisk høstet og anstrengt gedemælk i en dyb beholder. Derefter sætter beholderen i en skål med vand, der holdes kolde ved konsekvent tilsætning af isterninger.

•  Skimme fløden af ​​toppen med en ske, efter at gedemælk har hvilet for et sted mellem 24 og 36 timer.