Budget Madlavning for store grupper af mennesker
Hvis du arbejder på et stramt budget under en familiesammenkomst eller ferie begivenhed, der er mange muligheder, der er overkommelig og stadig lever et stort antal mennesker. Nøglen til budget madlavning er alle i kød eller protein, fordi det er den dyreste del af måltidet. Du skal bruge en stor, billigere kød skåret eller spredt ud en dyrere snit til effektivt fodre masserne på et stramt budget.
Store udskæringer af kød
Stege og store kødudskæringer gøre for en let, budget-venlige måltid, fordi ikke alene stege koster mindre end flere mindre udskæringer af kød, men det er også let at tilberede en stege for alle. Nogle ideer til store udskæringer af kød, der er overkommelige, er svinekød butt krydret med hvidløg, salt og peber og kogte med appelsinsaft og hønsefond i en overdækket gryde; eller London stege fremstillet fra top runde, der er belagt i Worcestershire sauce og hvidløg smør og broiled på høj i ca. 15 minutter for sprød ydersiden og forlader den indvendige sjældne. Ham og oksekød stege med grøntsager er andre almindelige store stykker kød, der nemt brødføde en stor gruppe på et stramt budget.
Kylling retter
Kylling er meget billigere end oksekød, men du kan gøre det endnu mere overkommelig ved at sprede det ud i et måltid i stedet for at give hver person en fuld kyllingebryst En idé er kylling scaloppine tjente over angel hår pasta med marinara eller hvidvin fløde sauce. Skær fem eller seks tynde bøffer ud af hver kyllingebryst, og brød og pan svitse hver enkelt. Du kan også lave retter som kylling Marsala eller bourbon chicken mere overkommelig ved at skære kyllingebryster eller udbenet lår i fem eller seks store bidder og betjener det i saucen. Folk kan få to eller tre stykker af kylling på denne måde og føler opfyldt, men det er faktisk kun halvdelen af en kyllingebryst eller mindre. For at gøre det omkostningsbesparende mest effektive, skal du sørge tjene kylling med pasta, ris eller kartoffelmos.
Oksekød retter
Hakket kød er en meget overkommelig kød option, der kan bruges på mange forskellige måder at sprede proteinet ud, såsom lasagne, spaghetti, hyrdens pie eller Meat Loaf. Tilføj særlige hånd til måltidet, såsom at bruge bacon stykker i meat loaf og topping det med chipotle-flavored ketchup. Brug højreb tip eller gryderet kød at gøre oksekød stroganoff, oksekød bordeaux eller skær den i meget tynde strimler til at gøre bøf fajitas. Lav en salat og top det med strimler af oksekød, gulerødder asiatiske nudler og sesam soja dressing til at gøre en asiatisk salat. Mulighederne er uendelige.
Præsentation
Nogle gange kan du slå en tydeligvis billigt måltid i en trendy måltid ved at ændre præsentationen. Et eksempel er en taco eller burrito bar, hvor du lægger ud simple taco ingredienser i en bar stil og give hver person til at gøre sin egen. Dette fungerer godt med hamburgere også hvis du lægger ud flere oste og toppings eller med kebab, hvis du tilberede små stykker af forskellige kød og veggies, og lad hver person bygge hendes kebab i baren. Saucer og krydderier er vigtige for at gøre bar præsentation arbejde godt, så hver person kan vælge den variant, han ønsker.