Ernæringsmæssige fakta om gedemælk

Mælk og mejeriprodukter er en glimrende kilde til calcium og vitamin A og B12. Det er vigtigt at medtage mejeri i din daglige kost. Mælkeprodukter kan gøres med mælk fra flere forskellige dyr. Den mest almindelige af disse, i det mindste i USA, er koen. Men der er et andet dyr, hvis mælk kan være bedre for os end mejeriet ko-, og det er ged.

Ernæringsmæssige fakta

En kop, eller 244 gram af gedemælk indeholder 168 kalorier, heraf 89 fra fedt. Der er 10 g fedt, hvoraf syv er mættet fedt, og gedemælk indeholder ingen transfedtsyrer. Den indeholder også 27 mg kolesterol, 122 mg natrium, 11 g kulhydrater, 11 g sukker og 9 g protein. Gedemælk også har 10 procent af dit daglige vitamin A indtag, 33 procent af din calcium, 5 procent C-vitamin og en let 1 procent af jern. Gedemælk indeholder også en bred vifte af vitaminer og fedtsyrer, såsom omega-3 og omega-6.

Fordøjelse

Gedemælk har forskellige typer af fedtstoffer og proteiner end komælk, og disse er lettere for den menneskelige mave til at bryde ned. Gedemælk ikke har den kemiske agglutinin, hvilket bevirker fedtkugler til klynge sammen, hvilket gør dem sværere at fordøje. Gedemælk indeholder også flere essentielle fedtsyrer, som linolsyre og arachnodonic syrer, end komælk.

Vitaminer

Ud over at være lettere at fordøje, gedemælk også har en ernæringsmæssig øverste hånd på komælk så vidt vitaminer er berørt. Mens gedemælk og komælk indeholder stort set de samme vitaminer, ifølge Dr. William Sears, indeholder gedemælk "13 procent mere calcium, 25 procent mere vitamin B6, 47 procent mere vitamin A, 134 procent mere kalium, og tre gange mere niacin . "

Mindre Allergifremkaldende

Mælkeallergi er fælles, og kan være en vanskelig hindring at overvinde, især for spædbørn. Heldigvis mangler gedemælk visse allergifremkaldende proteiner, komælk indeholder. Der er kun meget små mængder af det allergene kasein protein alfa-S1 i gedemælk. Den indeholder også en lignende kasein indhold til modermælk, hvilket kan hjælpe mødre vænne deres børn.

Mindre Laktose

Folk, der er lactose intolerant mangler evnen til at nedbryde dette mælkesukker i deres små tarme. Gedemælk indeholder ikke så meget lactose som komælk gør, som kunne gøre det lettere for laktose intolerante at fordøje. Gedemælk indeholder omkring 4,1 procent, mens komælk har omkring 4,7 procent. Mens forskellen i mælkesyre indhold er ikke særlig høj, denne lille procentdel kombineret med gedemælk nemme fordøjelighed gør gedemælk et meningsfuldt alternativ til komælk.