Sådan Fortæl Hvis kastanjer er friske og hvordan man kokken dem

October 24

Sådan Fortæl Hvis kastanjer er friske og hvordan man kokken dem

Kastanjer tilbyder en lækker vinter snack. I modsætning til andre nødder de er lave i kalorier og fedt (ifølge Chestnutsonline.com). Friske kastanjer kan fremstilles på en række måder for at tilvejebringe en velsmagende og nærende vinter snack.

Vejledning


Valg friske kastanjer


1. Køb dine friske kastanjer i sæsonen. Kastanjer er typisk falde fra deres træer og høstes fra midten af ​​september til midten af ​​oktober (ifølge Empire Chestnut Company). Køb eller samle dine nødder i denne periode for at sikre maksimal friskhed.

• Se og føle for friskhed. Friske kastanjer har et meget højt vandindhold og skal føle tung for deres størrelse. Vælg glatte og blanke nødder, der er fri for pletter og mug.

• Ryst at kontrollere for friskhed. Friske nødder fylde deres skal og ikke bevæger sig rundt, når rystet. Hvis du opdager bevægelse, når ryste møtrikken er det et tegn på, at møtrikken udtørring.

• Undgå skaller med huller. Huller i skallen er en indikation af snudebiller.

Madlavning kastanjer


1. Hold dine kastanjer frisk til madlavning. Kastanjer omkomme ekstremt hurtigt og holde for kun omkring en uge ved stuetemperatur, siger Andy McKee på Farminmypocket.co.uk. Kastanjer kan opbevares i flere uger i køling. I en artikel med titlen "Frisk kastanjer," Nuts.com anbefaler køle friske kastanjer så tæt på at fryse som muligt i en perforeret pose. Et fugtigt køkkenrulle kan placeres i de kastanjer til at bistå med at holde dem fugtige.

• Pierce skallen før tilberedning for at forhindre en eksplosion. Ved opvarmning fugten i friske kastanjer udvider. Dette kan føre til en eksplosion, når madlavning. Sørg for at gennembore skallen før tilberedning for at tillade den ekspanderende fugt at undslippe. Andy McKee (Farminmypocket.co.uk) anbefaler scoring (dvs. skære en slids eller på tværs) den flade side af skallen.

• Kog kastanjer i deres shell for let peeling. Kogte kastanjer er lettest at skrælle efter McKee. Kog i 3 - 5 minutter for sprøde nødder eller i op til 25 minutter for blødere nødder, der kan mosede.

• Roast kastanjer til den bedste smag. Ristning er den traditionelle måde til fremstilling af kastanjer. Kastanjer kan steges i en gryde på et komfur-top, i en ovn eller direkte i en brand. Nødderne er klar, når skallen splits på snittet du har lavet, eller når du kan se eller høre damp hvislende fra snittet siger McKee.

• Bag kastanjer ved 200 grader Celsius i ca. 30 minutter, eller indtil shell splits på snittet anbefaler McKee. Bagning er en bekvem måde til fremstilling af store mængder af nødder.

• Kog kastanjer hurtigt i mikrobølgeovnen. Den Winkel Chestnut Farm anbefaler mikrobølger kastanjer til 30 sekunder på høj effekt. Tjek en til at se, om den er klar, og hvis ikke opvarmes igen i små trin.

• Skræl de kogte nødder og nyde. Kastanjer er lettest at skrælle mens stadig varm, men passe på ikke at brænde. Gummihandsker anbefales.