Sådan bruges en vin Basket Press

Kurven presse har længe været anvendt i vinfremstillingen og er en af ​​de ældste middel til at udtrække saft af druer. Vinproducenter vælger kurven presse, fordi det reducerer filtrering nødvendig for det færdige produkt. Basket presser heller ikke mase druerne så meget, så bitterheden fra frø og stilke er mindsket. Økonomi er en anden vigtig faktor, og kurven pressen er den billigste valg. Af disse grunde er det nyttigt at vide, hvordan man bruger en kurv presse.

Vejledning

• Placer en spand eller anden beholder under tuden af ​​saftbeholderen. Fyld kurven pressens med frugt, du ønsker at saft ved hjælp af en spand. Når kurven er fuld, vil nogle saft allerede lækker fra tuden på grund af tyngdekraften og frugten vægt. Dette kaldes frit køre saft. Nogle vinproducenter foretrækker at gemme frit køre saft separat, fordi det ikke er meget bitter. Den frie-run juice kan gæres og aftappet på egen hånd, eller kan tilsættes tilbage til den pressede saft at mindske bitterhed.

• Sæt de to halvmåneformede træplader, der kommer med pressen på toppen af ​​frugten. Derefter lag pladerne med de medfølgende træklodser, indtil de når toppen af ​​kurven. Det første sæt blokke skal hvile vinkelret på kløften mellem pladerne, og følgende sæt bør være lagdelt vinkelret på hinanden.

• Anbring skralden oven på pladerne og blokke. Drej skralde med uret for at stramme det nedad, indtil det rører blokkene.

• Installer pressen håndtag pr pressen instruktionsmanual. Drej håndtaget af pressen til at arbejde skralden. Juice vil begynde at strømme fra tuden meget hurtigt i starten, men derefter vil aftage. Hold arbejder skralden, indtil der er modstand fra frugten.

• Smag saften fra tuden, når strømmen langsommere. Hvis det smager alt for bitter, vende håndtaget for at mindske trykket. Hvis saften ikke er for bitter, derefter fortsætte med at stramme grebet og ekstrakt juice, hele tiden smage for at teste bitterhed. Nu saften er klar til gæring.