Sådan Beregn hvor meget mad til Fix for 350 personer
Mange hændelser er store anliggender. Gæst lister indeholder ofte flere hundrede inviterede, selv om ikke alle gæsterne deltage. Når du leverer måltidet, beregne mængden af mad nødvendigt at fodre så mange mennesker synes skræmmende, men det er virkelig isn't-- hvis du klogt planlægge en buffet stil spredes. Du vil være i stand til at brødføde 350 gæster let - med nok for alle at have sekunder!
Instruktioner
• Vælg en menu type. Beslutte, hvilken slags mad, du ønsker at tjene i receptionen. Måske du ønsker et solidt måltid med alt tilbehør, men har et budget, der kun kan håndtere fingermad eller lettere anretninger. Denne afgørelse alene vil hjælpe dig med at bestemme de beløb, du bliver nødt til at brødføde 350 personer.
• Bestem, hvor mange af gæsterne er børn. Unge børn spiser ikke så meget som voksne. Figur dette i dine beregninger.
• Vælg fødevarer, der producerer et stort udbytte. For eksempel kan en enkelt, stor stegt fugl, kalkun eller kylling, kan foder snesevis af mennesker, afhængigt af hvordan det er skåret. Når serveret enkeltvis, små klynger frugter, ligesom druer og kirsebær, også foder flere personer. Kiks, korsblomstrede grøntsager og blomkål alle har høje udbytter pr enkelt enhed.
4. Køb af pund, ikke i bogstavelig mængder. Det er for overvældende forsøger at beslutte, hvor mange baby gulerødder eller druemost tomater at købe for 350 gæster. I stedet forske i, hvordan mange pounds af en given vare kan fodre en vis mængde af mennesker og beregne din indkøbsliste på den måde. For eksempel vil et præcist skåret kalkun (dvs. to ben, to fløje, etc.), der vejer 8,16-9,07 Kilogram foder omkring 12 til 14 personer. Men hvis man skærer det hele op i urolig skiver uden hensyn til hele stykker, kan du være i stand til at brødføde mindst dobbelt mængden af mennesker.
5. Regn med serverer et udvalg af stivelsesholdige side retter. Ris, ristede kubiktallet kartofler, polyethylen pasta er fødevarer, der fylder folk hurtigt op og tage en god mængde plads på en middag plade. Også, de er relativt billige, og du behøver ikke at tælle individuelle mængder for køb.
• Plan til at tjene en række fødevarer. Har appetitvækkere, en salat eller crudite, middag og dessert. Det er meget sandsynligt, at hver gæst ikke vil spise hver post i din buffet. Hvis du tjener forskellige fødevarer, behøver du ikke at købe 350 gæst værd af hver. I alt figur, at hver person, minus børn kan spise ca. 1 liter eller ca. 1,13 pounds ved udgangen af modtagelse.
• Leje en erfaren kok. De er vant til at tjene stort antal diners, og dermed ville vide, hvordan man beregner, hvor meget mad de skulle forberede dine ønskede retter. De kan også have assistenter på personale - eller ved, hvordan til at ansætte et par for dagen - for at tjene mad og styre mængden serveres gæster.