Hvad betyder beriget med vitaminer Mean?

Den bedste måde at møde ernæringsbehov er gennem en sund, velafbalanceret kost. Mens mange vitamin og mineral behov nemt kan dækkes via fødevarer, nogle findes naturligt i nogle fødevarer. På grund af dette, berigelse af fødevarer med vitaminer, herunder vitamin D, folat og B-vitaminer, hjælper med at forhindre mangel på næringsstoffer brede befolkning.

Definition

Ifølge World Health Organization, berigelse af fødevarer er tilsætning af mikronæringsstoffer til forarbejdede fødevarer. Det betyder, at fødevarer beriget med vitaminer vil have flere vitaminer end de normalt ville. Berigelse af fødevarer med vitaminer kan bidrage til at afhjælpe store tilfælde af mangel på næringsstoffer og hjælpe med at forbedre den overordnede ernæring status for en population.

Mass Befæstning

Mass befæstning refererer til tilsætning af et eller flere mikronæringsstoffer til almindeligt anvendte fødevarer. Det sker, når et flertal af en population er allerede mangelfuld, eller risikerer at blive mangelfuld, i en bestemt vitamin eller mineral. Masse befæstning er generelt indledes, mandat og reguleret af regeringen. Fødevarer, der er masse berigede omfatter korn, mel og mælk. Fuldkornshvedemel er beriget med folinsyre for at hjælpe med at forhindre fosterskader. Fordi D-vitamin findes naturligt i nogle fødevarer, er mælk beriget med 100 IU vitamin D i hver 1 kop for at forhindre mangler og fremme knogle sundhed.

Målrettet Befæstning

Målrettet befæstning arbejder for at forhindre mangel på næringsstoffer i bestemte grupper i en population. Denne fremgangsmåde er almindeligt anvendt med modermælkserstatninger og korn. Disse fødevarer er beriget med jern til at dække over halvdelen af ​​de daglige anbefalede jern behov i en portion. Andre eksempler omfatter berigede kiks til børn og gravide kvinder, sammen med måltid rationer i tilfælde af en nødsituation. I nødsituationer kan fødevarer blandes og befæstet til at hjælpe enkeltpersoner mødes et flertal af deres daglige vitamin og mineral behov på en enkelt servering.

Markedsstyrede Befæstning

Markedsdrevet befæstning er en form for frivillig berigelse, som fabrikanten af ​​en fødevare. Mens frivillig, skal disse fødevarer stadig overholde regeringens regler for tilsætningsstoffer. Markedsdrevet befæstning kan bidrage til at forbedre den ernæringsmæssige kvalitet af en bestemt fødevare og kan også bidrage til at øge interessen og offentlig appel af en fødevare. Eksempler omfatter tilsætning af calcium til appelsinjuice, tilsættes C-vitamin i børns drikkevarer og tilsætning af vitaminer og mineraler til ernæring barer.