De opgaver og ansvar Kom- de ringede

October 30

De opgaver og ansvar Kom- de ringede

En Kommis de ringede er det franske ord for en back tjeneren. Han er en del af forsiden af ​​Parlamentet service team, eller brigade, i en restaurant. En Kommis de ringede er typisk den første position en person vil arbejde med en service team. Mange af hans hverv bistå forreste tjeneren - hvem er Kommis de ringede direkte overordnede - i leveringen af ​​effektive service til kunderne.

Bordservice


Forud for service, vil Kommis de ringede bistå forreste tjeneren i etableringen af ​​tabellerne under deres jurisdiktion. Han vil rense bestik, lå bordet med bestik, glas og servietter, og sørg for tankstationen (hvor ekstra redskaber og krydderier er gemt) er fuldt udstyret.

Ordrer


En Kommis de ringede kan tage kundernes ordrer. Han har brug for at være i stand til hurtigt at tilegne sig information, optage det i det ønskede format (restauranter ofte drive et nummereringssystem at identificere, hvilke måltid går til hvilken person på et bord), og formidle den for at køkken personale.

Mad


Kommis de ringede vil hjælpe den forreste tjeneren i betjener kunder deres mad. I high-end restauranter, kan de to arbejder sammen om at samtidig levere retter til bordet. Kommis de ringede vil ofte have ansvaret for at tjene varme drikke i slutningen af ​​måltidet på anmodning.

Anmodning


Under et måltid, kan kunden gøre anmodninger Kommis de ringede. Disse kan omfatte beder om is for en drink, der erstatter en droppet stykke bestik eller at bestille en ekstra skål. Kommis de ringede vil typisk udføre anmodningen straks, men vil informere den forreste tjeneren han arbejder under hvis anmodningen kræver kundens regning, der skal ændres.

Busing


Nogle af de opgaver af Kommissio de ringede er i daglig tale kaldet "busing." Disse omfatter at sikre, at brødkurv stadig fuld, at vandet kande eller flaske ikke sidde tom på bordet, og at beskidte briller og plader fjernes omgående.

Rengøring


Tjenesten for et Kommis de ringede omfatter rengøring både under og efter service. Han kan være nødvendigt at fjerne brødkrummer fra en dug eller beskæftige sig med mad eller drikke spild. Efter at kunden har forladt, Kommis de ringede renser bordet og forbereder det til en efterfølgende service.