Tips om en god vin & ost part

En vin og ost part er en fantastisk måde at bringe venner sammen for at nyde nogle lækre gourmet behandler i en klassiske atmosfære. Den bedste vin og ost parter ramme den hårfine balance mellem raffinement og sjov, tilskynde gæster til at blande sig frit og prøve de forskellige tilbud. Valg passende vin og ost fodboldmesterskaber, samt kiks, frugt og slik, der går med dem, er det vigtigt, som det er præsentationen af ​​dine valg.

The Cheese

Ost er den spise fokus for din vin og ost part, så det er vigtigt at vælge en nice række kvalitetsoste folk vil kunne lide. Der er fire hovedtyper af ost: blød, som omfatter Brie, Boursin og Gorgonzola; hårde, såsom Asiago og Manchego; semi-soft, og byder barn schweiziske, Colby og Morbier; og faste favoritter, cheddar, Graddost og Stilton. Ikke alle dine gæster kommer til at lide hver ostetype, for at være sikker på at give flere valgmuligheder. Hvis du ønsker en sammenhængende tema for festen, skal du vælge oste fra et bestemt land eller område. Uanset hvad du gør, ikke sjuske med kvaliteten; dine gæster vil ikke blive imponeret, hvis de har mistanke købmand, firmanavn udskiftninger.

The Wine

Vælg dine vine baseret på ostetyper du har eller omvendt. Ideelt set vil du ønsker at give mindst en flaske vin til hver type ost, så hver gæst kan prøve denne særlige smag kombination. For bløde oste, giver champagne, hvid Zinfandel eller sauvignon blanc. Halvhårdt oste gå godt med chardonnay, Riesling og tawny port. Hårde oste parre godt med en masse vin sorter, herunder Chianti, cabernet, pinot noir og sherry. Til dine semisoft oste, tjener Bordeaux, Barolo eller chardonnay. Dette er ikke en komplet liste, og de fleste vine gå godt med snesevis af forskellige typer ost.

Tilbehøret

På mange måder tilbehøret du tjener er lige så vigtige som den vin og ost. Tilbehøret tilføje farve og interesse til præsentationen fad og giver gæsterne en pause fra ofte intense smag, de oplever. Levere høj kvalitet kiks og brød lavet af fuldkorn. Da fokus er på osten, holde kiks simple uden tilsatte smagsstoffer, ligesom hvidløg eller rosmarin. Undgå billige forarbejdede hvidt brød og vælge bageri-stil frisk brød med en god, tyk skorpe. Snittede æbler, druer, blommer og nektariner er solide frugt muligheder. Varm, ristede valnødder er lækkert med ost, som er paranødder, pinjekerner og hasselnødder. Små mængder af mørk chokolade af høj kvalitet gør en stor prikken over i'et.

Logistik og præsentation

Betjener vin og ost er en delikat procedure, der kræver øvelse at få det rigtige. Først skal du nødt til anden servering, så osten har lige nok tid til at nå stuetemperatur, uden at blive rørstrømsk eller hård. Dette afhænger af osten. Hvis du lader en luns af Brie ud i fem timer, for eksempel, vil du ende med en klæbrig rod. Har en passende kniv for hver ost - små smør knive til bløde oste, skarpe, fedt skære knive til hårde oste. Giv små glasplader eller endnu bedre, lille træ plader til at spise ost. Undgå alt for stinkende oste, der vil gøre den part ubehagelige for nogle gæster, men giver flavourful oste, der vil udløse samtale.