Sådan fryse frisk tun

Frysning fersk tun er ikke ligesom frysning bare noget mad. Frisk tun skal fryses forsigtigt for at undgå frostbrand. Tun, der ikke er korrekt frosset kan udvikle et modbydeligt smag og lugt, og kan også bære sygdomme og forårsage sygdom. At tage sig tid til korrekt fryse tun vil resultere i fisk der er fri for bakterier og kokke korrekt, når optøet.

Vejledning

• Forbered en opløsning af salt og vand. Saltet vil forhindre fugt i at forlade fersk tun. Det vil også hjælpe tun stå fast.

• Dyp tun i saltvand løsning til et minut.

• Pak tun i plastfolie.

• Placer tun i en genlukkelig fryser taske. Før du lukker tasken, sikre, at du trykker al luften ud af posen.

• Placer tun i den koldeste del af din fryser. Hold fisken fryses i op til tre måneder.