Ice Display Ideer til Fresh Fish
Frisk fisk er generelt uinteressante. Den eneste måde, at nogen vil købe frisk fisk er, hvis de har købt frisk fisk før eller hvis displayet sagen har en tiltalende arrangement. Arrangementet af en montre kan ændre, hvor meget fisk bliver solgt i en given dag. Af denne grund har en attraktiv fisk display er en meget vigtig del af skaldyr afdeling.
Kategori
En af de bedste måder at arrangere fersk fisk i en montre er efter kategori oven på et leje af knust is. Læg et lag af tre eller fire inches af is i vitrine. Placer alle havvand fisk sammen, og alle ferskvandsfisk sammen. Du kan også arrangere fiskene ved niveauet af smag eller intensiteten af den fishy smag. Arrangere fisk fra mild smag på den ene side, at stærk smag på den anden. Dette vil hjælpe enkeltpersoner nyt for skaldyr til at vælge en slags fisk, de virkelig vil nyde.
Farve
Start med en seng på knust is eller bruge store stykker af is i en lidt anden virkning. Vise frisk fisk på toppen af isen farve. Placer pink fisk sammen, hvid fisk sammen og fisk med huden stadig sammen. Dette skaber en tiltalende arrangement, der vil potentielt trække nye kunder ind i seafood tæller. Du kan også skifte fisk farver til en regnbue udseende.
Garniturer
Garniturer hjælpe friske fisk ser velsmagende og ønskelig. Et af problemerne med frisk fisk er, at det normalt er grimt og uappetitlig grund af fisk misfarver isen. Løs dette nemt ved at tilføje garniture til fisk som om det allerede var kogte. Dette hjælper også forklædning beskidt og smeltende is. Brug persille til at indramme hele fisken. Citron eller appelsin skiver hjælpe fiskestykker ser mere tiltalende. Rød garniture trækker øjet i og opfordrer folk til at se på friske fisk. Du kan endda garnere fisken med farverige tandstikkere eller en anden part picks baseret på sæsonen.
Dækning Level
Hvor meget fisk gemmer sig under isen er også en vigtig beslutning for visning frisk fisk. Hvis for meget af fisk huder, kunden er i stand til at se snit og farve af fisken. Hvis hele stykke fisk hviler helt på toppen af isen fiskene kan se utiltalende. Den bedste måde at dække fisken med isen er ved at bygge en lille bank på isen omkring fisken til at give det indtryk, at knytnæve hviler blidt inde i en is tæppe.
Label Placement
Etiketter er den vigtigste del af en montre af fisk. Pick etiketter passe bedst i tætpakket knust is. Andre typer af is kan forårsage etiketterne til at glide eller blive klæg. Nogle købmandsforretninger placere etiketter i ulige steder, såsom direkte gennem fisk eller på en sådan måde, at fisken er dækket af etiketten. Eksperimenter med label placering omkring fisken, så kunderne kan se etiketten og fisk det tilhører uden at falde ned i isen.