Traditionelle salvadoranske Dishes

May 3

Traditionelle salvadoranske Dishes

Salvadoranske retter er køkken fra El Salvador, en lille, tætbefolket land i Mellemamerika. Folk er af blandet indiansk og europæisk afstamning, som kaldes mestits. Salvadoranske folk shoppe hver dag i udendørs markeder og bringe hjem kartofler, yucca, peberfrugter, pisang, kokos, guavabær, chipilin, ananas, mango, delse og pacalla. En stor del af køkken er majs baseret, tilberedt med bønner, kylling, svinekød eller oksekød og serveret med forskellige salsas.

Curtido


Den traditionelle salvadoranske fad curtido er en tangy kål salat ofte serveres som en side parabol. Cabbage rives og blandes med eddike, salsa og røde chilier og fik lov til at sidde ved stuetemperatur til at fermentere en smule. Denne side skålen serveres med de fleste måltider.

Platanos Fritos


Den vejbred er en fælles side parabol i El Salvador, fordi det er en rigelig kilde til stivelse. Plantain er en frugt, der ligner bananer, men vejbred holder sin form bedre. Den modne vejbred er rullet på et bord, derefter stegt i varm olie og serveres ved ethvert måltid eller en snack.

Casamiento


Casamiento er en velsmagende ris og bean skålen. Sorte bønner stegt med løg, peber, hvidløg og blandes med ris. Kokken vil ofte blandes i sine egne yderligere ingredienser for at tilpasse opskriften. Dette er en traditionel ret, som er et dagligt syn i El Salvador, og ofte serveret med søndag middag.

Pupusas


Pupusas er en flad cornbread, svarende til tortillas, proppet med bønner, kød eller ost. Dette er hurtigt stegt i en stegepande. Pupusas de Chicarrones har en fyldning af svinekød og tomat sauce. Pupusas de Frijoles Refritoes er parat med refried bønner, mens Pupusas de Queso y Loroco har et fyld fremstillet af en tropisk vin blomst og ost. Pupusas de Queso kan have flere typer ost i det, såsom mozzarella, schweizisk eller landmandens ost.

Tamales


Tamales er en meget populær hovedret i El Salvador. De er lommer af majs dej, som er fyldt med en fyldning, kogt eller dampet, så tjente inde bananblade eller majs avner. Fyldet kan være tørret frugt, majs, ost eller forskellige kød. Denne parabol er ofte forberedt til morgenmad eller som en side parabol til casamiento eller en anden skål.