Hvordan laver opskrifter med Chia frø

March 29

Chia frø, gjort berømt i populærkulturen som mærkeligt vedvarende Chia Pet, er faktisk meget nærende frø, der har været en fast bestanddel af Native amerikanske retter i tusinder af år. Når forbruges, Chia frø bremse omdannelsen af kulhydrater til sukker, forlængelse energi og udholdenhed (Resource 1). Desuden Chia frø er en god kilde til antioxidanter, calcium, fiber, protein og omega-3 og omega-6 fedtsyrer (Resources 1 og 2). Omfattende disse små frø i din kost er sund, smart og enkel.

Instruktioner

• Gør grundlæggende chia gel. Kombiner 1/3 kop Chia frø til hver 2 kopper destilleret vand i en lufttæt beholder. Ryst kraftigt til at kombinere, tillade at sætte i 90 sekunder, derefter ryste igen. Opbevar chia gel i køleskabet i op til to uger. Du kan integrere denne usmageligt gel i ethvert flydende eller halvflydende fødevarer såsom budding, salatdressing, suppe, marmelade, yoghurt, korn eller dip.

2. Drys dem. Ryst 1 eller 2 spsk af tørre Chia frø på din salat, yoghurt, kolde korn, havregryn, suppe eller frugt cup.

3. Drik dem. Ved hjælp af en kaffemølle, pulverisere 1 eller 2 spsk af tørre Chia frø til et pulver-lignende konsistens. Tilføj jorden Chia frø til din morgen juice, kaffe eller te for en energigivende start på dagen.

• Blend dem i en smoothie. Grind 2 spsk tør Chia frø i en kaffemølle. I en blender, kombinere jorden Chia frø med 2 kopper kefir eller skummetmælk og blend på medium hastighed i 10 til 15 sekunder. Der tilsættes ca. 2 kopper af frugt eller frugt efter eget valg, blend godt på medium hastighed i 15 til 20 sekunder, eller indtil tyk og cremet. Hvis du har brug for at blive tykkere din smoothie, tilføje mere frugt eller lidt yoghurt.

• Bag dem i dine kager, småkager, muffins, brød og brownies. Tilføj 1/4 til 1/2 kop tør Chia frø til din hjemmelavede bagt varer. Slibning frøene er valgfrit. Hvis du nyde lidt ekstra "crunch", tilføjer hele frø, men hvis du ønsker at blande frøene diskret ind i din opskrift, pulverisere dem i en kaffemølle, før du tilføjer dem.

• lad det stege dem. I en stor stegepande, Saut 1/8 kop hver olivenolie og sesamolie med 1/2 kop hakket løg, 4 fed hakket hvidløg og 1 spsk hakket ingefær. Tilføj 3 spsk tamari og 3/4 kop destilleret vand, og saut for en anden 3-4 minutter. Tilføj 1/4 kop tør Chia frø og 4 til 6 kopper grøntsager efter eget valg. Salt efter smag. Saut, dække og lad det simre i otte til 10 minutter, under jævnlig omrøring.