Glykæmisk kost

Det glykæmiske indeks kost rangerer kulhydrat-holdige fødevarer baseret på, hvor meget de kan hæve dit blodsukker, ifølge Florida State University. Foods, der rangerer højt på det glykæmiske indeks tendens til at hæve dit blodsukker og insulin niveauer hurtigt, mens fødevarer, der rangerer lavt på indekset ikke forårsage sådan en hurtig, drastisk stigning i blodsukkeret. Hvis du lider af diabetes, hypoglykæmi, fedme eller hjertesygdomme, kan din læge foreslå, at du overveje at følge det glykæmiske indeks kost.

Historie / funktion

Det glykæmiske indeks for fødevarer, blev oprindeligt udviklet i midten af ​​1980'erne som et redskab til diabetikere og andre, der lider af hypoglykæmi, eller lavt blodsukker, at hjælpe med at kontrollere deres blodsukker, ifølge Florida State University. Men fordi så mange almindelige lidelser, såsom diabetes, fedme, hjertesygdomme og endog cancer synes at være knyttet til insulin og blodsukker, læger nu foreskriver glykæmisk kost for ikke-diabetikere at kontrollere deres blodsukker og insulin niveauer. Lavt blodsukker og insulin niveauer synes at forbedre sundheden, uanset diagnosen.

Basics

For at bestemme det glykæmiske belastning af fødevarer, frivillige spise en bestemt mængde af en bestemt fødevare, og klinikere derefter måle stigningen i deres insulin og blodsukkerniveauer over de næste mange timer, i henhold til Linus Pauling Institute ved Oregon State University. Foods rangordnes derefter afhængigt af, hvor højt de hævede frivilliges blodsukkeret. Fødevarer, der har et højere glykæmisk antal øger dit blodsukker mere end fødevarer med et lavt glykæmisk nummer. Derfor, hvis du følger det glykæmiske kost, bør du spiser kun fødevarer, der har lavere tal. Fødevarer, der indeholder simple kulhydrater tendens til at hæve dit blodsukker meget mere end fødevarer, der indeholder primært komplekse kulhydrater, fedt eller protein.

Fødevarer at spise

Foods, der rangerer lavere på det glykæmiske skala, og som derfor ville være sikkert at forbruge på en streng glykæmisk kost omfatter fuldkorn, bønner, nødder, skummetmælk, og ikke-stivelsesholdige frugter og grøntsager, såsom citrusfrugter, æbler og pærer, ifølge til Linus Pauling Institute ved Oregon State University. Kød, fjerkræ og fisk har også meget lave placeringer på den glykæmiske skala, hvilket betyder, at de ikke hæve dit blodsukker meget på alle.

Fødevarer for at undgå

I mellemtiden bør du undgå fødevarer som tørrede dadler og rosiner, cornflakes, pasta, donuts og andre sødede kager, makaroni og ost og hvidt brød at holde sig til glykæmisk kost, ifølge Harvard Medical School. Bagels rangerer særlig høj, medmindre de er lavet med fuldkorn, som gør sødet frugtsaft drikkevarer og sodavand, så du bør undgå dem så godt.

Overvejelser

Det glykæmiske indeks er et godt værktøj til at bruge til at forbedre din kost, ifølge Harvard Medical School. Dog bør du ikke forsøge at skære alle kulhydrater ud af din kost i et forsøg på at spise så lavt på glykæmisk indeks som muligt. Kulhydrater giver vigtigt brændstof til din krop. Din bedste chance er at fokusere på fuldkorn, frugt og grøntsager, hvoraf de fleste er placeret lavt på glykæmisk indeks.