Hjemmelavet Soy Yoghurt

Omrøring indtil en hjemmelavet parti af soja yoghurt er lige så let som at gøre sit mejeri modstykke. Hvis du spiser kommercielt gjort soja yoghurt regelmæssigt og er på udkig efter en billigere og mere tilpasselig måde at få din probiotiske fix, så gør dit eget soja yoghurt kan være for dig. Det kan også være mere miljøvenlig end at køre til din lokale naturlige fødevarer co-op eller Megavarehus og købe dem lidt 170gr. plast kopper varemærke-soja yoghurt hver uge.

Udstyr og ingredienser

For at gøre en pint af grundlæggende soja yoghurt, skal du have et målebæger, måleskeer, en mellemstor størrelse glaskrukke med låg, 2 kopper almindelig sojamælk (enten aseptisk pakket eller fra din købmand mejeri sag), og enten 2 spsk almindelig soja yoghurt eller 1 tsk levende acidophilus pulver, som du kan hente på ethvert helsekostforretning. Tykkere din soja yoghurt lidt ved eventuelt at tilsætte en knivspids majsmel eller agar pulver til blandingen.

Inden du går i gang

Forvarm ovnen til 43,3 grader Celsius. Så omhyggeligt vaske dine hænder med varmt sæbevand, og sterilisere dit udstyr med kogende vand. Du ønsker ikke din soja yoghurt til at blive en petriskål for hver bakterie, der sker for at være mageligt i din målebæger.

Klar, Shake, bage

Tilsæt sojamælk og pulveriseret acidophilus (eller soja yoghurt) til din krukke, skru låget på tæt og ryst i ca. 15 sekunder. Tag låget af og skub krukken ind i den varme ovn. Luk ovnlågen og lad blandingen sidde uforstyrret i otte til ni timer. Modstå trangen til at åbne ovnlågen og kig ind på din yoghurt indtil det er gjort. Når din ventetid er overstået, forsigtigt fjerne krukken ud af ovnen og slukke ovnen. Hvis du ønsker at bruge din egen yoghurt som din starter næste gang i stedet for acidophilus pulver, der er afsat omkring en fjerdedel kop i en lille plastikbeholder, slutter tæt og opbevares i køleskab.

As You Like It

Ikke længere begrænset af varianter til rådighed på oplagringsstedet, kan du vælge at nyde din håndværker yoghurt almindeligt eller røre i et par spiseskefulde af dine foretrukne frugt spredning eller marmelade til en hurtig og enkel måde at tilfredsstille din søde tand. Eller prøv at tilføje agave sirup eller stevia til at smage og kastede i en håndfuld frisk, vasket blåbær til en anden hurtig løsning. Spis det varmt, lige ud af ovnen, eller opbevares i køleskab det for en kold, tangy behandler. Hvis du føler dig særligt flittige, prøve at lave en lækker frossen soja yoghurt dessert (se Resources).