Sådan injiceres Marinade i en bøf

Indsprøjtning en bøf med marinade ved hjælp af en kulinarisk nål og fastgjort stempel tillader marinaden at trænge dybere ind i bøf for øget smag og mørhed. Single-hullers og multiple huller injektionsnåle er tilgængelige. Den multiple-hullers nåle sprede marinade i flere områder af bøf for endnu marinering og smag. Marinering en bøf ved at injicere det tillader marinade til at absorbere i bøf versus marinaden bundfældning på overfladen af ​​bøf.

Instruktioner

•  Vælg en marinade injektor med mere end et hul langs siderne af kanylen. Dette giver mere marinade at dispergere hele kød i forskellige vinkler.

•  Gør eller købe om 59.1ml. af flydende marinade pr pund bøf. Forbered en flydende marinade med ingredienser som olivenolie, citronsaft, salt og peber eller bruge en pre-made, store-købte marinade. Blend marinaden i en blender for at få urter og krydderier i en flydende form, så marinaden kan passere gennem spidsen af ​​injektoren og ind i kødet.

•  Placer bøf på en tallerken. Hæld marinaden i en skål. Drej nålen med uret på stemplet det at stramme den.

•  Placer nålen i marinaden, så alle huller langs nålen er nedsænket i marinaden. Træk stemplet af injektoren mod dig for at tegne marinaden ind i stemplet. Hold trække stemplet indtil det fylder.

•  Langsomt trænge ind i midten af ​​bøf med nålen, så nålen er omkring halvvejs gennem tykkelsen af ​​bøf. Tryk ned på stemplet langsomt at frigive marinaden ind i bøf, mens du trækker nålen ud af bøf på en langsom hastighed. Gentag dette trin til venstre og højre for den oprindelige indgang på bøf. Dette gør det muligt marinade at nå alle dele af bøf.

•  Læg kødet i køleskabet for at absorbere marinaden i mindst 4 timer før madlavning det.