Hvad fyld kan du bruge i tacos, burritos og fajitas?

Traditionelle mexicanske retter tendens til at vælge krydret oksekød, chili eller kylling fyld til tacos, burritos og fajitas og disse forbliver faste favoritter. Ikke desto mindre, samt disse hæfteklammer findes vegetariske indstillinger også, og det er let muligt at lave mindre krydret versioner til folk, der foretrækker deres mad lidt mildere.

Beef påfyldning

Brun 450 g (1 lb) af hakket oksekød med en hakket løg. Når løg og oksekød er grundigt kogt igennem, tilsættes 225 g (8 oz) tomatsauce og salt, hvidløg og chili pulver til at smage. Lad blandingen simre blidt i 10 minutter før servering med tacos, burritos eller fajitas. For en spicier alternativ, erstatte tomatsauce med din foretrukne mærke af chili sauce.

Kylling påfyldning

Tag en kyllingebryst per person og kog grundigt, uanset hvilken måde du foretrækker - overfladisk stegning, grilning eller kogning. Når kyllingen er kogt, skæres i strimler små nok til at passe komfortabelt i fajitas. Fry et løg derefter tilføje fem eller seks friske, hakkede tomater. Tilsæt salt, peber, hvidløg og chili efter smag. Derefter tilsættes picante sauce. Simmer forsigtigt i 10 minutter. De, der foretrækker deres mad mindre spicy kan erstatte chili med spidskommen.

Vegetar fyldninger

For vegetarer, portobello svampe med deres kødfulde tekstur gør den perfekte erstatning til oksekød eller kylling. Skær fire store portobello svampe og to store løg i strimler sammen med tre peberfrugter i alle farver. Marinere snittede grøntsager i 15 minutter i en dyb tallerken i en blanding af 30 ml (2 spsk) af hvidvinseddike, 30 ml (2 spsk) af vegetabilsk olie og hvidløg, spidskommen, paprika og chilipulver efter smag. Shallow yngel, uden at grøntsagerne bliver bløde, og fungere som normalt med fajitas.

Væsentlige tilbehøret

Uanset hvad du fylder din fajita, taco eller burrito med, ost, salat og peberfrugter lave perfekte tilføjelser til fyld. Guacamole, bør også serveres salsa og creme fraiche på siden for at tilføje lidt ekstra smag, og i tilfælde af creme fraiche, at køle munden på dem, der foretrækker mildere fødevarer.