Sådan Test surhedsgraden af ​​citrusfrugter

December 2

Sådan Test surhedsgraden af ​​citrusfrugter

Citrusfrugter indeholder citronsyre og ascorbinsyre. Alle syrer har hvad der er kendt som et pH-niveau, som måler mængden af ​​syre på en skala fra 1-14. En foranstaltning af 1 er den mest grundlæggende, med 7 er neutral og 14 er den mest sur (også kendt som basisk). Selv om der er generel pH-områder, at hver type af citrusfrugter falder i, kan den nøjagtige foranstaltning varierer afhængigt af hvordan moden, gammel eller ung en frugt er. Blodsukker påvirker også pH-niveau. For at få en nøjagtig måling, bør du teste hver stykke frugt individuelt.

Instruktioner


•  Skær ind i frugten ned i midten, udsætter kødet.

•  Tag en pH teststrimmel og fast skub det hen over saftig frugtkødet - sørg for at det bliver vådt med saft, men ikke så mættet, at det vil rive eller knække.

•  Placer strimlen på en ren overflade, indtil det begynder at skifte farve. Dette bør ikke tage mere end et minut. Farven vil indikere surhed frugt.

•  Hold pH strimmel op til farveændring diagram, der kommer med den pakke af strimler. Dette vil fortælle dig den omtrentlige syreindhold for at stykke af citrus.

•  Gentag trin 1-4 for hver type af citrusfrugter du ønsker at teste.