Hvordan laver Creamy Vanilla Ice Cream

February 27

Hvordan laver Creamy Vanilla Ice Cream

Cremet vanille is kan gøres temmelig blot at bruge afprøvede og testede teknikker, der har eksisteret i årtier. Traditionel cremet vanille, du vil finde, er lavet ved hjælp af en sød alligevel enkel kombination af æg, sukker, piskefløde, kondenseret mælk og vanille. Du kan ændre konsistensen ved at tilføje et vilkårligt antal af fortykningsmidler, gelatine og mælkepulver for eksempel at skabe mere af en gelato-lignende produkt, eller du kan holde fast i den klassiske opskrift og stadig producere et resultat, der er lige så cremet, hvis ikke så meget mere, som de store-købte mærker.

Instruktioner


•  Pisk fire æggeblommer og 1/2 kop sukker i en mellemstor skål med et piskeris, indtil citron farvet og tyk.

•  Pisk 1 kop mælk og en 354ml. kan af sødet kondenseret mælk. Varm kombination i en tung kasserolle over svag-medium varme, indtil det begynder at simre.

•  Pisk den varme mælk i æggemassen hurtigt at temperere æggene. Hæld blandingen tilbage i kasserolle og bring simre over medium varme. Rør hele tiden for at forhindre curdling. Når cremen basen tykkere til det punkt at coate bagsiden af ​​en ske, fjern gryden fra varmelegemet.

•  Overfør custard basen til en beholder med et låg med lås. Chill i køleskabet natten over.

•  Tilsæt 1 kop piskefløde og 2 tsk ren vanille ekstrakt til vanillecreme base og blandes sammen indtil den er helt kombineres.

•  Overfør blandingen i din is maker i henhold til maskinens brugsanvisning og bearbejde is indtil de er bløde sæt. For en fastere is, overføre delvis frosne is til en fryser sikker beholder og fryse indtil isen når den ønskede fasthed.