Typer af vilde svampe, du kan spise

February 24

Typer af vilde svampe, du kan spise

Ikke alle vilde svampe er giftige. Du kan identificere dem, der er sikkert at spise ved hjælp af et felt guide, der kan købes i enhver boghandel. David Fischers amerikanske Svampe anbefaler, at du forsigtig, når du søger efter spiselige svampe og bekræft den type, du har fundet, før forbrugende dem. Du bør øve identificere både spiselige svampe og deres giftige lookalikes mange gange før du endelig prøve dem.

Morels


Typer af vilde svampe, du kan spise

Ifølge den spiselige vilde svampe hjemmeside, "Sande Morels" omfatter gul eller hvid morel (morchella esculenta), halvt fri morel (morchella elata), og sort morel (morchella semilibera). Morels kan være grå, tan, brun eller gul, og deres caps kan være høje og spidse eller korte og runde. Morels findes i løbet af foråret på steder med fugtige, sandede jorder, der støtter en bred vifte af træer. De har honeycombed, udstenede caps. Du kan også finde morkler omkring vandløb og slugter. Morels skal koges for at undgå sygdom. Lignende svampe, der ikke har hulrum eller er glat, er hjerne-lignende og skinnende kaldet falske morels, som kan være giftige.

Golden Kantareller


Typer af vilde svampe, du kan spise

Den gyldne kantarel (Cantharellus cibarius) vokser under nåletræer og egetræer fra juni til september. Hætten er glat, hårløs og lyse orange til gul i farven. Når moden, vil kanten af ​​hætten være bølget. En gylden kantarel har fast, hvidt kød blandet med gul og lugter frugtagtig. Stilken er ikke hule, og gællerne (slidsede hulheder fundet undersiden af ​​låget) er tyk og lidt lysere i farven end den fælles landbrugspolitik og bør køre en del af vejen ned stilken. Hvis du har fundet en svamp, der ikke har hvidt kød, har tynde overfyldte gæller, eller med en brunlig kasket, har du sikkert fundet en giftig lookalike.

Sorte trompeter


Den sorte trompet (Craterellus fallax) har kød der lugter ligner abrikoser, efter spiselige vilde svampe. Sorte trompeter vokse fra juni til september på jorden under egetræer. Stilken er en udvidelse af trompet-formede hætte. Deres farve varierer fra laksefarvet til svagt grå til sort, og de har rynker snarere end gæller. Sorte trompet er hule fra top til bund.

Hen af ​​Woods


Hønen af ​​skoven (frondosa) har en fast konsistens og varierer i farve fra hvid eller brun til brun eller grå. Den vokser i klynger af store, overlappende leaflike blade. Hver frond spænder fra en halv tomme til fire inches tværs, og de ydre kanter af "caps" er mørkere. Undersiden af ​​hætterne har en hvid porøs overflade, og ingen gæller. Den hvide stamme er tyk og fast og forgrenede. Hen af ​​skoven vokser fra september til slutningen af ​​oktober og er fundet på døde eller døende egetræer.

Giant støvbolde


Typer af vilde svampe, du kan spise

Ifølge David Fischers amerikanske Svampe, giant puffball (langermannia gigantea) producerer sporer internt, før du slipper dem i stort tal. Før disse sporer er lavet, indersiden af ​​et puffball er solid og hvid, med kødet, som får små luftlommer som svampen modner. En kæmpe Puffball bør være mindst fire inches i diameter og vokser på jorden. Det ser runde når kigget på ovenfra, og interiøret er solid hvidt kød. Du bør tjekke med en ekspert eller bruge et felt guide før prøveudtagning disse, som nogle mindre støvbolde kan være dødbringende.

Pindsvin


Den pindsvin champignon er orange, med en hætte flere inches bred; det vokser på jorden i skovområder. Undersiden af ​​hætten er dækket med nedadrettet pigge, der er gullig til svagt orange. Den eneste anden kendte champignon at komme tæt på beskrivelsen er en beslægtet art kaldet H. umbilicatum, som er mindre, men også spiselige. Pindsvin kan findes i sensommeren gennem det tidlige efterår.