Hvordan du fjerner skaller fra Dry Fava Bønner

Fava bønner har to lag af skaller. Den ydre kappe er fjernet, før fava bønner tørres og emballeres. Fjernelse af skallen omkring tørrede fava bønne fjerner grynet tekstur forbundet med bønne. Den hærdede karakter af tørrede fava bønner gør fjerne skallen vanskelig. Frigivelse skind fra bønnerne kræver lidt tid og en metode til at løsne båndet mellem skallen og krop fava bønne.

Instruktioner

• Fyld en gryde med 3 inches af varmt vand. Sæt gryden på en kogeplade, tænde for varmen til høj og bring i kog.

• Hæld isen i en stor skål. Fyld skålen halvt op med koldt vand.

• Hæld tørrede fava bønner i gryden med den nu kogende vand. Lad bønnerne til at sidde i vand i to til tre minutter og derefter hælde bønnerne i en si. Placer belastede bønner i skål fyldt med isvand. Lad bønnerne afkøle i tre til fire minutter.

• Hæld fava bønner i sien. Løft en fava bønne fra sien. Træk i løsnede huden med en finger og tommelfinger. Skub løs hud fra bønne.

• Fjern de løse skind fra de resterende fava bønner.