Sådan mør Beef Chuck Underblade Steak

Oksekød chuck under kniven bøf - også kaldet den nederste chuck bøf eller California bøf - kommer fra den under blad stege på en ko. Selvom billigt at købe og meget flavourful, alle chuck nedskæringer er hård. Faktisk en under blad bøf er så hård, at det ikke anbefales, at du grill, stege eller steger det; bør du kun brase det. For at mørne oksekød chuck under kniven bøf, så brug en marinade, der har masser af syre.

Instruktioner

•  Læg oksekød chuck under kniven bøf på et skærebræt og trim overskydende fedt.

•  Placer oksekød chuck under kniven bøf i en plast lynlås pose.

•  Hakke dine to fed hvidløg og placere dem i plastikposen med bøf.

•  Hæld eller placere resten af ​​ingredienserne i en stor skål og bland dem sammen grundigt med en ske. Det er ligegyldigt, hvilken rækkefølge du hælder eller læg ingredienserne i skålen.

•  Hæld ingredienserne fra skålen i plastikposen.

•  Luk posen tæt. Sørg ingen af ​​ingredienserne inde i posen kan undslippe.

•  Vend bøf rundt i posen, og sørg for bøf bliver godt belagt med alle ingredienserne.

•  Placer plasticpose i dit køleskab og så lade være i ca. 6 timer, eller natten over, hvis du har tid.

•  Fjern plastikposen fra køleskabet og forberede bøf til braisering. Bøf er nu tenderised.