Tjekliste til frokost buffet til 100 personer

December 8

Tjekliste til frokost buffet til 100 personer

Indstil din buffet bord til dine gæster til nemt betjene sig selv. Arrangere dine valg, så gæsterne har adgang til begge sider af bordet vil fremskynde service til 100. Husk, er kun et par markeringer kræves da frokost er typisk et let måltid. Følg denne tjekliste for at sikre, at du har alt hvad du behøver for en vellykket frokost buffet.

Menu


Din menu bør bestå af en Hovedretter, to side retter, salat, ruller eller brød og en dessert. En menu med stegt kylling, broccoli, kartoffel salat, kastede salat og cirkel vil give en velafbalanceret frokost. At tjene 100 personer, 34 kg kylling, 13,6 kg broccoli, 6,35 kg salat greens, 3 og en halv gallons af kartoffelsalat, 9 dusin ruller og 16 8-tommer tærter anbefales. Hvis dine gæster er alle mænd, øge mængden med 10 pct.

Servering Utentsils


Du skal opvarmning bakker til at holde hot entrees ved den rette temperatur. Giv tang, betjener skeer og servering gafler.

Kuverter


Arranger plader, redskaber og bleer i starten af ​​tabellen buffet. Din gæst kan samle deres egne kuverter, før du fortsætter på linjen buffet. Du skal have kuverter til 120 for at tillade for gæster, der kan hjælpe sig selv til en anden servering.

Drikkevarer


Drikkevarer kan omfatte kaffe, varm te, iste og limonade. Seks til 8 liter iste eller limonade anbefales og ca. 30 portioner af kaffe og / eller te. Giver også 120 kopper, kaffe omrørere, fløde, sukker, citronskiver og sødemidler.

Extras


Du skal bruge en gallon salatdressing og 100 smør skulderklap. Du skal også bruge 120 dessert plader og gafler.