Hvordan til at pre-bage butterdej

Butterdej er en flaky, lagdelt dej, der bruges til både søde og krydrede retter. Det er relateret til Mellemøsten "filo" dej og blev udbredt i det franske køkken i det 17. århundrede. Dejen rulles i lag og derefter foldet over at skabe flaky skorpe. Pre-bage en butterdej kan hjælpe med at holde dejen flaky, når det bliver brugt som en pie crust.

Instruktioner

• Tryk på butterdej i en pie pan, trimning overskydende skorpe. Tryk ikke dejen for fast eller din skorpe vil ikke være så flaky.

• Placer den anden pie pan ind i den første, på toppen af ​​skorpen. Fyld anden gryde med de tørrede bønner, sprede dem jævnt. Dette vægte den anden pan så dejen ikke vil røgsky op for meget.

• Forvarm ovnen til 230 grader C (450F) og bages i 15 minutter. Derefter udfylde din forbagt skorpe med dit fyldning af valg og afslutte bagning som krævet af fyldet.