Hvordan man laver en Pastry Board

For seriøse bagere, marmor er den bedste overflade for rullende dej. Dejen skal opbevares køligt for at forhindre det i at blive hård, og en marmorplade, der kan køles i køleskabet forhånd gør jobbet pænt. Med sin glatte overflade og konstant temperatur, er det også en stor overflade til at arbejde sammen med andre bagning ingredienser såsom chokolade eller marcipan. En marmor wienerbrød bestyrelse kan sælge for mere end £ 65 men du kan gøre en fra køkkenbordet rester for langt mindre.

Instruktioner

• Stil et par køkkenbordet fabrikanter i dit område, om de har rest stykker af marmor, de ville være villige til at slutte for dig. Stykket skal være stort nok til at rulle dejen komfortabelt, men ikke så stor, at være uhåndterlig eller svære at passe ind i dit køkken. Omkring 18-by-20 inches er en god størrelse. Prøv at finde et stykke, der er 1/2-inch tyk eller mindre, så det ikke er for tung at håndtere.

• Har din marmor udbyder afslutte kanterne af brik for dig. Hvis han ikke er i stand til at gøre dette, er det ikke et stort problem, men en færdig kant er mere attraktiv og mindre tilbøjelige til at ridse andre overflader. Stick en griber pad på hvert hjørne af undersiden af ​​brættet.

• Beskyt din nye wienerbrød bord med en fødevare-safe marmor sealer, såsom Miracle 511 Porøse Plus før første brug. Hvis nævnet vænner regelmæssigt, forsegle det hver par måneder for at forhindre, at den farvning. Rengør brættet med varmt vand og en svamp eller en blød klud.