Sådan Tie Pølse sammen efter det er i Casing

July 2

Sådan Tie Pølse sammen efter det er i Casing

Uanset om det er svinekød, kylling, oksekød eller andet kød kombination, pakning din pølse ind i et hus og derefter adskille dem til links gør opbevaring og madlavning let. Brug en enkel metode til at linke dine pølser sammen for at holde hver pølse intakt, mens du bruger en minimal mængde af huset. Ved at dreje pølsen efter du har fyldt den med dit kød blanding, vil du holde dem bundet sammen.

Instruktioner


1. Placer pølse blandingen i fryseren. Lad det blive meget koldt, men ikke nedfrosset, til omkring 0,556 grader C.

• Fugt pølseskind. Placer tarmene i en bred flad skål fyldt med lunkent vand. Suge dem i 30 minutter til en time, indtil tarmene er blød og fleksibel.

• Kør vandet gennem tarmene for at kontrollere eller huller eller revner. Kassér tarme med eventuelle perforeringer.

• Skub et hus på enden af ​​en kød stuffer. Efterlad omkring 6 inches af foringen fra slutningen af ​​fylderøret.

• Fjern kødet fra fryseren og øse det ind i kødet stuffer. Begynd cranking maskinen til at forarbejde kødet gennem foringen.

• Hold skubber kødet gennem foringsrøret, således at foringen glide røret da kødet fylder indersiden. Fortsæt med at skubbe kødet igennem, indtil du har 3 til 4 inches tilbage af huset. Lad pølsen båndlakeret rundt om sig selv, som du krank.

• Fjern kappen fra røret. Stramt binde en dobbelt knude på hver ende af pølsen. Skær overskydende kabinet med en saks.

• Brug tommel- og pegefinger til at klemme en adskillelse om hver 6 inches i din pølse. Sno pølsen til links ved at rotere hvert link fem eller seks gange. Suppleant ved at dreje et link mod dig og ét link væk fra dig for at forhindre pølserne komme fortrydes.

• Lad kødet hvile i huset i to timer før køle.