Sådan Bevar Food ved vakuumpakning
Vakuumpakning er en ren, sikker og langvarig fremgangsmåde til konservering af fødevarer. Vakuumpakket mad holder sig frisk op til fem gange længere end frosne fødevarer, forhindrer frostbrand, og holder teksturen af fødevaren konsekvent fordi mikrober og bakterier ikke kan overleve i et ilt forarmet miljø. Folk, der køber mad i bulk eller ønsker at holde maden frisk i lange perioder kan overveje vakuumpakning at bevare deres mad. Afhængigt af dine behov og budget, der er flere forskellige typer af vakuum emballage udstyr til rådighed. Manuelt betjente vakuum pakkere er de billigste type, men normalt ikke fjerne luft helt fra beholderen. Automatiske packers er dyrere, men også den mest effektive til at fjerne luft fra posen.
Instruktioner
• Placer mad i en pose eller beholder. Automatisk vakuum pakkere anvender typisk tasker, og manuel anvender typisk containere. Sørg for, at maden er ren. Undgå at fylde posen eller beholderen hele vejen op til toppen, idet vakuum pakkeren ikke vil være i stand til at forsegle korrekt uden en tom plads.
• Placer sæk eller beholder i vakuum pakker. Afhængigt af hvilken slags vakuum pakker, du bruger den metode til at placere posen eller container i vakuum pakker vil variere, så tjek manualen til netop din model. Hvis vakuum packer er en automatisk model, skal du justere den åbne ende af posen med tætningen bar. Sørg for at alle hjørner af posen er flade, så vil luften blive suget ud af hver revne, og luk derefter vakuum packer låg over toppen af posen. Hvis vakuum pakker manuelt betjenes, skal du sørge for at beholderen er låst på plads, og låget lukket.
• Placer sæk eller beholder i vakuum pakker. Afhængigt af hvilken slags vakuum pakker, du bruger den metode til at placere posen eller container i vakuum pakker vil variere, så tjek manualen til netop din model. Hvis vakuum packer er en automatisk model, skal du justere den åbne ende af posen med tætningen bar. Sørg for at alle hjørner af posen er flade, så vil luften blive suget ud af hver revne, og luk derefter vakuum packer låg over toppen af posen. Hvis vakuum pakker manuelt betjenes, skal du sørge for at beholderen er låst på plads, og låget lukket.
4. Betjen vakuum pack. Hvis vakuum pakker er en automatisk, ofte du blot trykke på en startknap for vakuum pakker at tænde. For en manuelt betjent vakuum pakker, du normalt nødt til at skubbe en håndpumpe. Vent til vakuum pakker til at afslutte sine aktiviteter, eller pumpe vakuum pakker, indtil det meste af luften er fjernet fra beholderen.
• Kontroller at se, om maden er pakket korrekt. Undertiden vakuum pakker vil ikke fjerne al luft fra posen eller beholderen, især hvis åbningen af posen ikke blev placeret på pakningen baren eller hvis beholderen ikke manuelt pumpet nok gange. Hvis du ser luftlommer, eller åbningen var ikke forseglet hele vejen, skal du placere posen eller beholderen tilbage i vakuum pakker og forsegle det igen.
• Opbevares i køleskab eller fryser. Mange fødevarer stadig kræver fugt og kulde for at sikre, at de holde sig friske i flere måneder.