Sådan at makulere Fennikel

April 11

Sådan at makulere Fennikel

Fennikel er en lækker, duftende grøntsager, der kan blive overset og underudnyttet. Hver del af fennikel er spiselig, fra pæren til frøene, og det er fyldt med mange sundhedsmæssige-foryngende fordele. Fennel har været anvendt til behandling af fordøjelsesforstyrrelser, forbedre leverfunktion, maskere ubehagelige lugte og menes at forhindre mange former for kræft. Uanset om du koge fennikel i en stir-fry eller gryderet, eller tjener det frisk i en salat, sin søde, varme, lakrids smag holder dig komme tilbage efter mere.

Vejledning


• Vælg den fennikel, du ønsker at bruge. Kig efter pærer, der er fast, hvidt og fri for revner eller brunfarvning. De stilke skal være lige og have en sprød, munter udseende. Blomstrende knopper på stænglerne angiver fennikel er ikke længere godt at bruge. For de bedste resultater, skal du vælge fennikel en dag eller to før du agter at bruge den. Fennikel kan holdes op til en uge i køleskab skarpere, men det vil miste noget af sin smag.

• Skær stilkene, hvor de mødes pæren, og læg dem til side. Stilkene kan anvendes senere i supper eller gryderetter, mens de grønne blade kan anvendes som et krydderi eller en garniture til krydrede tærter og tærter.

• Skær fennikel pære i halve, og fjern basen. Vask begge halvdele grundigt i vand.

• Stand begge pære halvdele på deres side. Fjern kernen.

• makulere pære halvdele i en foodprocessor ved hjælp af en shredding klinge. Du kan også makulere fennikel med hånden ved at skære pære halvdele lodret og derefter i små strimler.