Hvordan de skal dække brøddej med et håndklæde

March 7

Hvordan de skal dække brøddej med et håndklæde

Danner brøddej er den vigtigste del af at gøre godt brød. Hvis din dej ikke stiger korrekt, kan brødet ender flad, hård og utiltalende. Den bedste måde at opnå en god svulme på din dej er at bruge håndklæde metoden. Dækker dejen med et håndklæde vil holde det fugtigt, mens det strækker sig og dønninger. Denne praktiske skridt vil også holde dejen fra revner og udtørring. Selv ikke-ælte opskrifter kræver dække dejen med et håndklæde.

Vejledning


• Fugt køkkenet klud under varmt vand. Vrid det overskydende vand fra kluden. Håndklædet skal være fugtig, men ikke neddypning våd.

• Hæld vegetabilsk olie over et foldet køkkenrulle. Smør metal eller glas skål med fedtet køkkenrulle. Dette vil forhindre dejen klistrer.

• Læg dejen i smurt skål. Vend dejen over, så den smurte side vender opad. Dæk skålen med fugtigt håndklæde. Håndklædet bør dække skålen helt.

4. Lad dejen dækkes med to timer eller tiden er foreskrevet i brød opskrift. Fjern klud og slå ned dejen.